Silvester-Desserts: Hüttenkäse-Muffins

Quarkmuffins mit getrockneten Früchten

Zur Zubereitung von 12 Quarkmuffins mit getrockneten Früchten Wir brauchen die folgenden Zutaten:

• 
  200 g Hüttenkäse
• 
  100 g Mehl
• 
  70 g Butter
• 
  0,5 EL. Zucker
• 
  0,5 EL. saure Sahne
• 
  0,5 EL. getrocknete Früchte
• 
  4-5 EL. l. Grieß
• 
  1 Ei
• 
  1 Teelöffel. Soda

Ei vorsichtig mit Zucker gebuttert. Fügen Sie Hüttenkäse, saure Sahne und Grieß hinzu. Eine Viertelstunde lang gehen lassen, damit der Grieß anschwillt. In einem separaten Behälter Mehl und Soda mischen, die gleiche weiche Butter hinzufügen und gut vermischen. Getrocknete Früchte, in kleine Stücke geschnitten, in eine Öl-Mehl-Mischung geben und nochmals sorgfältig alles vermischen.

Wir verbinden den Inhalt beider Behälter und mischen sieTeig. Wir breiten den Teig auf geölten Kuchenformen aus und backen Hüttenkäse-Muffins etwa eine halbe Stunde im vorgeheizten Backofen auf 180-200 Grad.

Hüttenkäse-Muffins mit Schokolade

Aber das Rezept für Quarkmuffins mit zartem Zitrusaroma und Schokoladenfüllung. Um 16 Muffins zuzubereiten, nehmen wir:

• 
  Mehl - 250 g
• 
  Hüttenkäse - 200 g
• 
  Zucker - 100 g
• 
  Sauerrahm - 100 g
• 
  Butter - 100 g
• 
  Eier - 2 Stck.
• 
  Backpulver - 1 Teelöffel.
• 
  Fliese mit Milchschokolade
• 
  eine Schale einer Orange
• 
  Vanillin - nach Geschmack

Hüttenkäse wird zu einer homogenen Paste reduziert,mit einem Fleischwolf oder einem Mixer. Fügen Sie weiche Butter, saure Sahne, Eier, Zucker, Vanillin und geriebene Orangenschale hinzu. Mischen Sie gründlich. Mehl mit Backpulver vermischen, zum Teig geben und mischen. Eine lange Zeit zum Mischen ist nicht notwendig, wenn es im Test Klumpen gibt, gibt es nichts, worüber man sich Sorgen machen müsste.

Wir legen den Teig für Formen für Muffins aus,Füllen sie irgendwo zwei Drittel. In jede Form legen wir ein Stück Milchschokolade und ertränken es leicht im Teig. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und Hüttenkäse-Muffins für ungefähr 15-20 Minuten backen.

Quarkmuffins mit Banane

Wenn Sie Bananen lieben, warum fügen Sie diese Früchte den Quarkmuffins nicht hinzu? Für die Zubereitung von Muffins mit Banane lagern wir solche Produkte:

• 
  150 g Hüttenkäse
• 
  120 g Zucker
• 
  120 g Mehl
• 
  60 g Butter
• 
  2 Eier
• 
  1 Banane
• 
  2 Stunden. Puderzucker zum Beregnen
• 
  1 Teelöffel. Backpulver
• 
  1 Teelöffel. Zitronenschale
• 
  Vanillin - nach Geschmack

Wir reiben Hüttenkäse mit der weichen Butter. In einem separaten Behälter die Eier mit Zucker in den Schaum schlagen. Ohne auf Eier zu schlagen, geben wir ihnen eine Quarkölmasse und mischen sie vorsichtig. Fügen Sie das Backpulver, Zitronenschale, Vanillin hinzu, rühren Sie erneut. Zuletzt gießen wir das Mehl aus und mischen den Teig.

Banane wird gereinigt, in kleine Würfel geschnitten,Zum Teig geben und mischen. Vorbereitete Formen füllen den Teig auf halber Höhe. Wir stellen den Ofen auf 190 Grad erhitzt und backen etwa eine halbe Stunde lang. Vor dem Servieren die fertigen Quarkmuffins mit Puderzucker bestreuen.

Quarkmuffins mit Kokosnuss

Ein weiteres einfaches Rezept für Quarkmuffins sind Muffins aus Hüttenkäse mit Kokosraspeln. Sie bestehen aus solchen Zutaten:

• 
  Hüttenkäse - 250 g
• 
  Kokosnussrasur - 50 g
• 
  Mehl - 1,5-2 EL.
• 
  Zucker - 2/3 EL.
• 
  Milch - 2/3 EL.
• 
  Eier - 3 Stück
• 
  Backpulver - 1 Teelöffel.

Eier werden mit Zucker eingetrieben. Hören Sie nicht auf zu peitschen, fügen Sie Hüttenkäse und Kokosnusschips hinzu, gießen Sie nach und nach die Milch ein und fügen Sie Mehl hinzu. Wir kneten einen homogenen Teig der Dichte von Sauerrahm.

Formen werden mit Öl geschmiert und mit Teig gefüllt. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und Muffins für 20-25 Minuten backen.

Guten Appetit!