Schokoladen-Brownie

Der Name "Brownie" kommt aus dem englischen Wort braun - braun, immerhin Schokoladen-Brownie hat eine charakteristische braune Farbe.. Browns gelten traditionell als Kuchen, aberEs gibt verschiedene Kochrezepte, damit Ihr Schokoladen-Brownie schließlich einem Keks, Kuchen oder Kuchen ähneln kann. Normalerweise werden Brownies vor dem Servieren in flache rechteckige Stücke geschnitten.

Schokoladen-Brownie

Um Brownies für dieses Rezept vorzubereiten, müssen wir solche Produkte nehmen:

• 
  Bitterschokolade - 200 g
• 
  Zucker - 200 g
• 
  ungesalzene Butter - 150 g
• 
  Mehl - 100 g
• 
  fein gehackte Nüsse - 0,5 EL.
• 
  Eier - 4 Stück
• 
  Kakaopulver - 1 EL.
• 
  Vanillin - 2-3 Beutel
• 
  Salz - 0,25 Teelöffel.

Schokolade und Butter schmelzen im Wasserbad vorflüssige viskose Konsistenz unter ständigem Rühren. Dann die Schokoladen-Öl-Mischung aus dem Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Fügen Sie Zucker, Kakaopulver, Vanillin hinzu, mischen Sie alles. Einer nach dem anderen geben wir Eier, nicht zu vergessen, gründlich zu peitschen und die Schokoladenmasse zu mischen. Zum Schluss Mehl, Nüsse und Salz hinzufügen und den Teig glatt rühren.

Die quadratische Backform ist mit Sahne eingefettetButter, den Teig hineingeben und etwa eine halbe Stunde im auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen. Wir überprüfen die Bereitschaft des Brownie mit einem Zahnstocher. Wenn Sie die Schokoladen-Brownies im Ofen überanstrengen, wird es zu trocken, also achten Sie genau. Das fertige Dessert wird aus dem Ofen genommen und abkühlen gelassen. Es kann sowohl bei Raumtemperatur als auch gekühlt gegessen werden.

Schokoladen-Brownie mit Minze

Wenn Sie eine pikante Kombination aus Minze und Schokolade mögen, bereiten Sie einen Schokoladen-Brownie mit Minze zu. Um dieses Dessert vorzubereiten, nehmen wir folgende Zutaten.

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  dunkle Schokolade - 200 g
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  Butter - 200 g
• 
  Eier - 4 Stück
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  Zucker (vorzugsweise braun) - 1 EL.
• 
  Mehl - 1 EL.
• 
  Vanillezucker - 1 EL.
• 
  Prise Salz

• 
  Puderzucker - 100 g
• 
  Butter - 50 g
• 
  Minzsirup - 3-4 Esslöffel.
• 
  Sahne - 3 Esslöffel

• 
  dunkle Schokolade - 100 g
• 
  Butter - 50 g

Die Schokolade und die Butter auf einem Wasserbad schmelzen. Eier schlagen leicht mit Zucker (einfach und Vanille) und Salz. Schokoladen-Öl-Mischung wird mit Eiern gemischt, Mehl hinzufügen und erneut vermischen. Rechteckige Auflaufform wird mit Öl geschmiert, in den Teig eingegossen und für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 ° C braun gebrannt. Backfertig lassen Sie es abkühlen, ohne es aus der Form zu nehmen.

In der Zwischenzeit bereiten wir Minzglasur vor: Butter mit Zuckerpulver schlagen, Minzsirup und Sahne zugeben, gut durchmischen. Der abgekühlte Kuchen wird mit Glasur bestrichen und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Dann bereiten wir Schokoladenglasur zu, indem wir Schokolade und Butter auf einem Wasserbad schmelzen. Die Schokoladen-Glasur über die Minze streichen und in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur vollständig gefriert.

Schokoladenschokoladenkuchen mit Eiscreme

Es ist sehr lecker Schokoladen-Brownie mit Eis zu essen - das ist ein wunderbares Dessert für den Sommer. Für seine Vorbereitung nehmen wir:

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  Vanille-Eis - 600 g
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  dunkle Schokolade - 225 g
• 
  Butter - 110 g
• 
  Eier - 4 Stück
• 
  Zucker - 1 EL.
• 
  Mehl - 0,75 st.
• 
  Schokoladenkrümel - 0,25 st.
• 
  Vanilleextrakt - 2 Teelöffel.
• 
  Salz - 0,5 Teelöffel

Schokolade mit Butter in einem Wasserbad schmelzen undleicht kühl. Eier schlagen mit Zucker bis zur gleichmäßigen Konsistenz. Allmählich geben Sie die Schokolade-Öl-Mischung in die Eier, nicht aufhören zu schlagen. Am Ende Mehl, Salz, Vanilleextrakt hinzufügen, gründlich mischen.

Wir legen das Backblech mit Pergament zum Backenoder Folie, leicht geölt. Den Teig auf Backbleche gießen und im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C backen, bis er fertig ist (mit einem Streichholz überprüfen). Wir nehmen den vorbereiteten Schokoladenkuchen aus dem Ofen und lassen ihn vollständig abkühlen, wobei er auf den Backblechen bleibt. Dann legen wir es für zwei Stunden in den Kühlschrank.

Dann, nach einem der Kuchen, verteilen wir Eis,Die zweite wird aus dem Backblech genommen und wir bedecken das Eis mit ihnen und drücken es ein wenig herunter. Setzen Sie den Brownie mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank (vorzugsweise nachts). Vor dem Servieren das Dessert mit Schokoladenstückchen bestreuen und in Quadrate oder Dreiecke schneiden.

Guten Appetit!