Honig Lebkuchenplätzchen für das neue Jahr

Historisch waren Lebkuchen ein festliches Gerichtweil sie aus Zutaten zubereitet wurden,konnte nicht billig und jeden Tag genannt werden. Jetzt kann Lebkuchen einfach in einem Geschäft gekauft werden, und das Kochen wird nicht zu teuer sein, aber immer noch verbinden viele Leute es mit dem Urlaub.

Lebkuchenplätzchen

Hier ist eines der einfachsten Rezepte von Honigkuchen, aus dem Sie Weihnachtsdekorationen machen können. Um Honigkuchen mit Glasur vorzubereiten, müssen wir eine solche Reihe von Produkten nehmen:

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  Mehl - 250 g
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  Honig - 80 g
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  brauner Zucker - 60 g
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  Butter - 35 g
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  Milch - 30 g
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  Ei - 1 Stck.
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  gemahlener Zimt - 1,5 TL.
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  Kakao - 1 Teelöffel.
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  gemahlene Gewürze (Nelken, Ingwer, Muskat) - 1/4 Teelöffel. jedes Gewürz

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  Puderzucker - 100 g
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  ein Eiweiß

Mehl mit Gewürzen vermischen, Kakao hinzufügenFarbe). In einem separaten Topf Honig, Butter, Zucker und Milch verrühren. Auf einem kleinen Feuer unter Rühren vorheizen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. In das Mehl das Ei geben, den entstehenden Honigsirup hineingeben und den Teig kneten.

Der fertige Teig wird auf bemehltem Mehl gerolltTabelle. Es ist am besten, dies zu tun, solange der Teig noch warm ist. Mit Hilfe von Formen schneiden wir den Lebkuchen aus dem Teig und legen ihn auf ein mit kulinarischem Pergament bedecktes Backblech. Mit einer Tube für Cocktails machen wir Löcher für Lebkuchenbällchen. Wir backen Lebkuchen im Ofen, auf 200 Grad erhitzt, für 8 Minuten.

Fertige Lebkuchen können sich abkühlen und bemalenGlasur. Für die Zubereitung ein Protein zu einem dichten Schaum verquirlen, die Hälfte des Zuckerpulvers hinzugeben und erneut verquirlen. Wir gießen den restlichen Puderzucker und mischen gründlich. Wenn die Lebkuchen sich vollständig abkühlen und die Glasur trocknet, legen wir sie in die Löcher des Bandes und hängen den Lebkuchen auf den Weihnachtsbaum.

Honig-Lebkuchen mit kandierten Früchten

Diese Honig-Lebkuchen-Köche werden vorzugsweise ein paar Wochen vor dem Feiertag gekocht, damit sie Zeit haben, "zu reifen" (obwohl, wenn Sie wirklich eine Karotte versuchen möchten, Sie nicht warten können). Zu ihrer Herstellung benötigen wir folgende Zutaten:

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  Mehl - 625 g
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  Honig - 600 g
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  Zucker - 250 g
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  Nüsse - 250 g
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  kandierte Früchte aus Zitronenschale - 100 g
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  kandierte Orangenschale - 100 g
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  Kirschtinktur - 3 EL. l.
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  Soda - 1 TL.
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  gemahlener Zimt - 15 g
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  gemahlene Nelken - 7 g
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  Boden Kardamom auf der Spitze des Messers
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  geriebene Schale einer Zitrone

Erhitze den Honig bei geringer Hitze auf die Temperaturetwa 60 Grad unter ständigem Rühren. Es ist sehr wichtig, den Honig nicht zu überhitzen und ihn nicht kochen zu lassen. In den heißen Honig, Zucker gießen und mischen, bis sich der Zucker auflöst.

Nüsse sind fein gehackt, kandiert in kleine Stücke geschnitten. Die kandierten Früchte, die Nüsse und die Zitronenschale vermischen, die Gewürze hinzufügen und alles gründlich vermischen. Wir gießen warmen Honig mit Zucker in die trockene Mischung und vermischen uns wieder gut. Wir warten auf eine leichte Abkühlung der Masse.

Die Limonade in der Kirschtinktur auflösen und zu der Mischung aus Honig, Nüssen, kandierten Früchten und Gewürzen geben. Dort gießen wir das gesiebte Mehl und mischen den Teig richtig. Den Teig abdecken und für die Nacht gehen lassen.

Am nächsten Morgen den Teig in eine 1-1,5 cm dicke Schicht auf einem Mehl-gefüllten Tisch rollen und den Lebkuchen mit Formen ausschneiden. Für mehrere Stunden entfernen wir die zukünftigen Lebkuchen im Kühlschrank.

Ofen auf 180 Grad vorheizen und backenLebkuchen 12-15 Minuten. Wenn Honig Lebkuchen vollständig abkühlen, können Sie sie mit Zuckerglasur - Zucker oder Schokolade bedecken. Fertige Lebkuchen sollten für ein paar Wochen "reifen" - so werden sie weicher und erhalten einen intensiveren Geschmack.

Guten Appetit und schöne Ferien!