Brot mit Knoblauch

Brot gehört zu den Produkten, an die wir gewöhnt sindIm Geschäft kaufen, nicht zu Hause kochen. Und vergeblich - wohlriechendes Brot ist viel schmackhafter als gekauft. Darüber hinaus kann es verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen, die selten zum Brot des Geschäfts hinzugefügt werden. Wie wäre es mit uns kochen Brot mit Knoblauch?
Brot mit Knoblauch in einer Brotbackmaschine
Wenn Sie eine Brotbackmaschine haben, kochen Sie Knoblauchbrot - kein Problem. Dazu benötigen wir folgende Produkte:
450 g Mehl
240 ml Wasser
2 EL. l. fein gehackter Dill
2 EL. l. saure Sahne (Fettgehalt 15-25%)
2 EL. l. Butter
1,5 EL. l. Zucker
1,5 Teelöffel Salz
1,5 Teelöffel trockene Instanthefe (oder 11 g frisch)
1 gehackte Knoblauchzehe
Hefe streuen auf dem Boden der Eimer Brotbackmaschine,von oben Mehl bestäuben. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu, Wasser ist das letzte. Wir backen im Modus "Grundbacken", in den Brotgrößeneinstellungen wählen wir den Durchschnitt, in den Einstellungen der Kruste - auch durchschnittlich.
Brot mit Knoblauch und Tomaten im Ofen
Auch wenn Sie keine Bäckerei bekommen haben, verzweifeln Sie nicht: Es ist ziemlich real, Brot mit Knoblauch in einem herkömmlichen Ofen zu backen. In diesem Fall wird die Vorbereitung natürlich arbeitsintensiver sein. Für Knoblauchbrot nehmen Sie die folgenden Zutaten:
250 g Roggenmehl
200 g Tomatenmark
110 g Weizenmehl
100 ml kochendes Wasser
1 Knoblauchzehe
1 EL. l. Zucker
1 EL. l. Roggen fermentiertes Malz
1 EL. l. Leinsamen
1 EL. l. Leinsamenöl
1,5 Teelöffel Trockenhefe
1-2 Teel. getrocknete Kräuter
1 Teelöffel. Kreuzkümmel
0,5 Teelöffel Salz
Gießen Sie das Malz mit kochendem Wasser, mischen Sie und kühlen Sie ab. In Roggenmehl gießen Sie Hefe, in Weizen - Leinsamen. Das Fleisch der Tomaten wird zusammen mit dem Malzbrei und Knoblauch in einem Mixer gemahlen.
In die resultierende Mischung Roggenmehl, Zucker, Salz und getrocknete Grüns geben, mischen und eine Weile stehen lassen, bis die Mischung zu wandern beginnt.
Danach gießen Sie das Weizenmehl und kneten es, bis wir einen weichen klebrigen Teig erhalten. Damit es nicht an Ihren Händen klebt, fügen wir Öl aus den Samen von Flachs hinzu.
Rollen Sie den Teig in ein Rechteck und drehen Sie ihn nach untenrollt. Rechteckige Form mit Pergament ausgekleidet, bestreuen Sie die Oberfläche des zukünftigen Brotes mit Kreuzkümmel. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, damit der Teig aufgeht.
Backen Sie Brot 40-50 Minuten im Ofen, auf 195 Grad erhitzt. Wir nehmen das vorbereitete Brot aus dem Ofen, bedecken es mit einem Handtuch, bis es vollständig abgekühlt ist, schneiden es ab und servieren es zum Tisch.
Spanisches Brot mit Knoblauch
Dieses Rezept ist sehr einfach - Sie brauchen kein Brot selbst zu backen, da das spanische Brot mit Knoblauch auf der Grundlage des fertigen Baguettes zubereitet wird. Es stellt sich schnell und lecker aus. Für seine Vorbereitung benötigen wir:
Baguette - 1 Stk.
Butter - 30 g
frische Petersilie - 3 Zweige
Knoblauch - 1 Gewürznelke
Knoblauch und Petersilie wird in einem Mixer inhomogener Brei. Das Öl wird zugegeben, auf Raumtemperatur erwärmt und erneut gerührt. Muss ein weiches Öl sein, gewürzt mit Petersilie und Knoblauch.
Wir nehmen das Baguette und machen schräge Schnitte. Sie sollten sehr tief sein, aber es ist sehr wichtig, das Brot nicht vollständig zu schneiden. Schmieren Sie die Einschnitte mit Knoblauchbutter und Petersilie und wickeln Sie das Baguette zum Backen in Folie.
Backen Sie das Brot für 7 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Schneiden Sie sie vor dem Servieren in bereits abgeschnittene Scheiben.
Guten Appetit!













