Drei ungewöhnliche Rezepte für mageres Brot

Apfelbrot (aus dem Buch "Rezepte" der chinesischen Studie ")

Dieses Brot wird einfach und schnell zubereitet und sieht dank der Apfel-Zimt-Muster sehr schön aus. Außerdem verbreitet sich beim Backen in der Küche einfach ein göttlicher Duft!

Du wirst brauchen

Für die Füllung

• 
  ½ Tasse geschälte und gewürfelte Äpfel


• 
  1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft


• 
  ¼ Tasse Apfelmus ohne Zucker


• 
  3 Esslöffel Kokos oder anderen Rohzucker


• 
  1 TL gemahlener Zimt


• 
  1/8 Teelöffel duftender Pfeffer

Für den Test

• 
  1½ Tasse Vollkornmehl


• 
  ½ Tasse Haferflocken


• 
  1½ Teelöffel Backpulver


• 
  ½ Teelöffel Backpulver


• 
  ½ Teelöffel gemahlener Zimt


• 
  ¼ Teelöffel Meersalz


• 
  ¾ Tasse Milchaustauscher oder Sojamilch


• 
  2-3 Esslöffel Honig


• 
  1½ Teelöffel Vanilleextrakt


• 
  1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft oder Apfelessig

Wie man kocht

1. 
   Den Ofen auf 175 ° C vorheizen. Glasform zum Backen von Brot Größe 23 × 13 cm mit einem Papiertuch, Öl eine kleine Menge Pflanzenöl, und dann mit Pergament ausgekleidet. Oder verwenden Sie eine Silikonform, die Sie nicht schmieren müssen.


2. 
   Für die Füllung Äpfel mit Zitronensaft vermischen. Apfelpüree, Zucker, Zimt, Paprika zugeben und erneut vermischen.


3. 
   In einer Schüssel die trockenen Zutaten für den Teig vermischen (Backpulver und Soda).


4. 
   In einer anderen Schüssel Milch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zitronensaft vermischen. Mischen Sie die feuchte Mischung mit trockenem, mischen Sie sich in eine homogene Masse.


5. 
   Etwa drei Viertel der Apfelfüllung in den Teig geben. Löffel vorsichtig mit einem Messer oder Messer. Wenn Sie große "Flecken" bekommen - nichts Schreckliches. Sie geben dem Brot einen tollen Geschmack.


6. 
   Den Teig in eine Form geben und die restliche Apfelmischung darauf legen.


7. 
   Backen Sie Brot für 35-45 Minuten, bis es sich bildetgoldbraun. Bereitschaft von Brot wird mit einem Zahnstocher oder einem Spieß überprüft - stecken Sie es in die Mitte des Brotes und sofort zu entfernen: es sollte trocken sein. Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Danach legen Sie das Brot und schneiden Sie es in Scheiben.

Bananenbrot

Du wirst brauchen

• 
  2¼ Tasse Vollkornmehl


• 
  1 Teelöffel Backpulver


• 
  1 Teelöffel Backpulver


• 
  4 reife Banane


• 
  340 g dickes Apfelpüree ohne Zucker


• 
  Ersetzen Sie 2 Eier (2 Esslöffel Flachsmehl für 6 Esslöffel Wasser)

Wie man kocht

1. 
   Den Ofen auf 175 ° C vorheizen.


2. 
   Die trockenen Zutaten mischen.


3. 
   Von Bananen, zerdrücken und mit Apfelmus, Eiersatz und Wasser vermischen.


4. 
   Die Mischung mit einem Schneebesen verquirlen und trocknen.


5. 
   Den Teig in eine Antihaft-Auflaufform geben. 1 Stunde backen.

Tipp

Ein Ei-Ersatz ist ein Produkt, das kein Protein, Milch, Gluten und Eier enthält. Zum Verkauf kommt es von verschiedenen Herstellern, unter anderem EnerG Foods.

"Es gibt viele pflanzliche Ersatzstoffe für Eier. Für die meisten Rezepte ist das einfachste und zugänglichste von ihnen genug: Statt eines Eies können Sie einen Esslöffel gemahlenen Leinsamen, gemischt mit drei Esslöffeln Wasser, verwenden; ein Esslöffel Chiasamen; pürieren von einer halben Banane; von einem Viertel zu einem Glas Tofu aus Seide; ein Viertel Glas Apfelpüree. Sie können einen Eiersatz verwenden, der nach dem auf der Verpackung angegebenen Rezept zubereitet wird. "

Brot aus Film und Mais

Du wirst brauchen

• 
  1 Glas Wasser


• 
  ½ Tasse Kinoa


• 
  1 Tasse Maismehl


• 
  ½ Tasse Vollkornmehl


• 
  1 Esslöffel Backpulver


• 
  1 Teelöffel Backpulver


• 
  ½ Teelöffel Meersalz


• 
  ½ Tasse Maiskörner (mit etwa 1 Kolben)


• 
  ½ reife Banane


• 
  ¾ Tasse Sojamilch


• 
  ¼ Tasse Ahornsirup oder Agavendicksaft


• 
  Ersetzen Sie ein Ei (1 Esslöffel Flachsmehl, mit 3 Esslöffeln Wasser geschlagen)

Wie man kocht

1. 
   Wasser kochen, Filme hinzufügen, Feuer reduzieren. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und gart 15-20 Minuten, bis das Wasser verdunstet ist und die Kruppe nicht anschwillt. Von der Hitze nehmen.


2. 
   In einer Schüssel Mais- und Weizenmehl, Backpulver, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie die Maiskörner hinzu, mischen Sie.


3. 
   In einer anderen Schüssel die Banane in ein Püree pürieren, Milch, Ahornsirup oder Agavendicksaft und einen Eierersatz dazugeben.


4. 
   Verbinden Sie die nasse Mischung mit der trockenen.


5. 
   Fügen Sie den Film vorsichtig hinzu und rühren Sie um. Die Masse sollte ziemlich dick werden.


6. 
   Die Masse in eine Antihaftform von 20 × 20 cm geben und 25-30 Minuten bei 175 ° C backen. Lassen Sie es für 10 Minuten abkühlen, und dann in Scheiben schneiden.

Guten Appetit!