1 Crostini, bestrichen mit Kürbispaste mit Salbei, Ricotta und Haselnuss

Snacks spielen bei jedem Fest eine wichtige Rolle. Sie regen Appetit an, und ihre schöne Dekoration ist die Dekoration des festlichen Tisches. Wir machen Sie auf originelle Rezepte für festliche Imbisse aufmerksam, die Ihre Freunde und Familie überraschen können.

Um 8 Portionen (30 Stück) vorzubereiten, benötigen Sie:

900 Gramm Muskatkürbis;

170 Gramm Ricotta;

1 Teelöffel zerkleinerte Zitronenschale;

½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;

¼ Teelöffel Salz;

Gebrannter Pfeffer nach Geschmack;

1 Esslöffel gehackte frische Salbeiblätter;

150 Gramm gebratene und gehackte Haselnusskerne;

2 Esslöffel Zitronensaft;

450 Gramm Baguette;

50-60 ml natives Olivenöl extra;

Salbei verlässt nach Wunsch.

Vorbereitung:

1. Den Ofen auf 190 ° C vorheizen. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Schneiden Sie den Kürbis in zwei Teile, schälen Sie die Samen, legen Sie die Kürbishälften mit der geschnittenen Seite nach unten auf das Backblech, backen Sie für 35-40 Minuten oder bis der Kürbis weich wird. Lege den Kürbis beiseite, bis er leicht abgekühlt ist. Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 205 ° C.

2. Während der Kürbis backt, mittlere Ricotta, Zitronenschale, schwarzen Pfeffer, Salz und Peperoni in einer mittelgroßen Tasse mischen. Leg es beiseite.

3. Entnehmen Sie das Fruchtfleisch aus den Kürbishälften und legen Sie es in eine Schüssel mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Fügen Sie 1 Teelöffel Salbeiblätter, 75-80 Gramm Haselnuss und Zitronensaft hinzu. Grind, bis die Mischung zu Püree wird.

4. Das Baguette in ca. 1 cm dicke Stücke diagonal schneiden. Auf ein sehr großes Backblech in einer Schicht legen. Schmieren Sie die Baguette mit der Hälfte des Olivenöls. Backen Sie für 5-6 Minuten oder bis Brot anfängt zu bräunen. Drehen Sie um, schmieren Sie den Rest des Olivenöls ein. Backe, bis beide Seiten des Brotes braun sind.

5. Eine dünne Schicht Kürbismasse auf Baguettestücke verteilen und mit einer Käsemasse bestreichen. Mit dem Rest der Haselnuss bestreuen. Heiß oder warm servieren. Auf Wunsch können Sie mit Salbeiblättern dekorieren.

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