5 Mini-Schaschlik (Souvlaki) mit Joghurtsauce mit Fenchel

Snacks spielen bei jedem Fest eine wichtige Rolle. Sie regen Appetit an, und ihre schöne Dekoration ist die Dekoration des festlichen Tisches. Wir machen Sie auf originelle Rezepte für festliche Imbisse aufmerksam, die Ihre Freunde und Familie überraschen können.

Um 12-16 Portionen von Souvlaka vorzubereiten, benötigen Sie:

650-700 Gramm Schweinefleisch ohne Knochen, in Stücke von 2,5 cm x 2,5 cm geschnitten;

2 Teelöffel geriebene Zitronenschale;

2 Esslöffel Zitronensaft;

2 Esslöffel Olivenöl;

3 fein gehackte Knoblauchzehen;

1 Teelöffel gehackte trockene Oreganoblätter;

4½ Teelöffel Salz;

½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;

900 Gramm (etwa 70 Stück) Kirschtomaten;

1 mittelgroße Gurke ohne Samen, aufgeschnitten und dann auf Plastik über;

Frischer Oregano lässt nach Geschmack.

Um die Sauce zuzubereiten, benötigen Sie:

220 Gramm griechischer Joghurt ohne Zusatzstoffe;

110 Gramm gemahlener Fenchel;

1 Esslöffel Zitronensaft;

½-1 fein gehackte Knoblauchzehe;

½ Teelöffel Salz;

Brennender Pfeffer an der Spitze des Messers.

Zubereitung von Souvlaka:

1. Heizen Sie das Kohlenbecken vor. Decken Sie die Pfanne mit einer Größe von 38 * 25 cm mit Folie beiseite. Gib gehacktes Fleisch in eine große Schüssel.

2. In einer kleinen Schüssel Zitronenschale, Zitronensaft, Butter, Knoblauch, getrocknete Oreganoblätter, Salz und Pfeffer verrühren. Gießen Sie das Fleisch die Hälfte der Zitronenmischung, rühren Sie das Fleisch. Fleisch auf ein Backblech legen, gleichmäßig verteilen.

3. 10-12 cm vom Feuer 7-8 Minuten braten oder bis das Fleisch in der Mitte leicht rosa ist, die Stücke 1 Mal umdrehen. Streuen Sie das Fleisch mit der restlichen Zitronenmischung.

4. Um einen Schaschlik herzustellen, legen Sie einen Spieß auf ein Stück Fleisch, eine Tomate, ein Stück Gurke. Auf Wunsch können Sie mit einem Blatt frischen Oregano dekorieren. Mit Joghurtsauce servieren.

Zubereitung der Sauce: In einer kleinen Schüssel, verbindet Joghurt, Fenchel, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Paprika. Bedecken und gekühlt bis serviert.

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