Glühwein und Apfel Donuts

Stöbern Sie in alten Kochbüchern und finden Sie originelle Rezepte. Zum Beispiel ein Rezept für Donuts mit in einem aromatischen alkoholischen Getränk eingelegten Äpfeln.

Im Originalrezept wird Brandy verwendet, aber wirbeschlossen, es durch Orangenlikör zu ersetzen. Marinade macht Äpfel weich und Orangenwasser verleiht dem Apfel einen originellen Geschmack. Wenn es keine Möglichkeit gibt, Orangenwasser zu bekommen, kann es durch eine rosa Essenz oder eine Orangenschale ersetzt werden. Überraschen Sie Ihre Freunde mit originellen Backwaren mit unerwarteter Füllung!

Glühwein

Für 4 Portionen Glühwein benötigen Sie:

• 4 Tassen Apfelwein;


• 2 Esslöffel brauner Zucker;


• 1 Orange, in Plastik geschnitten;


• 1 Zimtstange;


• 1 Vanilleschote,


• in 2 Teile schneiden.

Vorbereitung:

1. Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

2. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie noch 7-10 Minuten bei schwacher Hitze.

3. Schütten Sie die Gläser aus.

Glühwein kann im Voraus gekocht und vor dem Servieren erhitzt werden.

Donuts

Um 4 Portionen vorzubereiten, benötigen Sie:

Für den Test:

• 250 Gramm Mehl;


• 1 Esslöffel (1 Beutel) Trockenhefe;


• 1 Esslöffel Zucker;


• ¼ Teelöffel Salz;


• 70-80 ml Wasser;


• 115 ml Milch;


• ½ Teelöffel Vanilleextrakt;


• 1 Liter Sonnenblumenöl.

Für Äpfel:

• 2-3 Äpfel (vorzugsweise Gal);


• 5 Esslöffel Likör Grand Marnier (kann durch jeden Orangenlikör ersetzt werden);


• 1,5 Esslöffel brauner Zucker;


• 2 Teelöffel Orangenwasser (Orangengeschmack durch Destillation von Orangenbaumblüten);


• Die Würze einer Zitrone.

DFür Zimt Zucker:

• 1 Esslöffel Zucker;


• ½ Teelöffel gemahlener Zimt.

Zubereitung von Äpfeln:

1. Die Apfelschale schälen, den Kern herausnehmen und jeden Apfel in etwa 5 Plastik schneiden;

2. Mischen Sie den Likör, den Zucker, die Schale und das Orangenwasser;

3. Geben Sie die Äpfel in einen Beutel, gießen Sie die resultierende Marinade, binden Sie die Packung und lassen Sie die Äpfel für etwa eine Stunde mariniert.

Zubereitung von Zimtzucker:

Zucker und gemahlenen Zimt vermischen.

Zubereitung von Donuts:

1. Wasser und Milch zusammen erhitzen;

2. Mischen Sie alle trockenen Zutaten, machen Sie eine Nut, gießen Sie Wasser, Milch und Vanilleextrakt hinein. Beat bis glatt;

3. Den Teig an einem warmen Ort für 1-1,5 Stunden mit einem Handtuch abdecken, bis der Teig verdoppelt ist;

In einem großen Topf Sonnenblumenöl erhitzen;

5. Den Teig gut vermischen, die Äpfel aus der Marinade nehmen und trocknen. Nach und nach die Äpfel in den Teig geben. 6. Mit einer Gabel die Äpfel in den Teig geben und in kochendes Öl geben.

7. Fry bis der Donut auf beiden Seiten golden ist.

8. Setzen Sie gebratene Donuts auf Papierhandtücher, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dann die Donuts auf einen Teller legen und mit Zimtzucker bestreuen.

Autor: Katerina Sergejenko