Geschmorte Kalbsgarnelen

Geschmorte Kalbsgarnelen

Zum Kochen benötigen Sie:

• 900 Gramm Garnelen,


• 2 Schalenköpfe,


• 0,25 Tassen Pflanzenöl,


• 0,25 Tassen Brandy,


• 0,5 Gläser Weißwein,


• 1 Prise Zucker,


• 1 EL. ein Löffel Tomatenpüree,


• 1 EL. ein Löffel Butter,


• 1 EL. ein Löffel Weizenmehl,


• Cayennepfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Garnelen gewaschen und von der Schale gereinigt. Braten Sie die Schalotten in Pflanzenöl an. Die Garnelen dazugeben, Brandy hineingeben und anbraten.


2. Wenn die Flamme erlischt, Weißwein, Zucker, Tomatenpüree, Salz, Cayennepfeffer hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Nimm die Garnelen heraus.


3. Die Butter schmelzen, mit Mehl vermischen, 3 EL dazugeben. Löffel von Soße, in dem die Garnelen gedünstet wurden, und rühren. Gießen Sie die restliche Soße, bringen Sie zum Kochen und belasten Sie sich.
   
4. In der so entstandenen Soße verschieben sich die Garnelen und etwas warm.