Selbstgebackenes Brot im Ofen

Brot ist der Kopf für alles. Ohne dieses Produkt ist die Existenz von Menschen undenkbar. Schließlich können Sie Fleisch oder Milch ablehnen, aber ohne Brot können Sie nicht überleben. Und es duftet nach frischem, heißem und duftendem Brot. Er bittet darum, so bald wie möglich gegessen zu werden. Das Land der Sowjets bietet Ihnen an, zu versuchen zu backen hausgemachtes Brot im Ofen.</ p>

Seit langem wird hausgemachtes Brot in Öfen gebacken. Aber in Städten konnte sich nicht jeder Bewohner einen Ofen leisten. Deshalb begann das Brot, die Masse zu backen, die Produktion dieses Produktstrom stellen. Im Laufe der Zeit werden die Bürger so verwendet, um Brot zu kaufen, dass seine Kunst war ein wenig Backe vergessen. Natürlich mit dem Aufkommen des modernen Brot alles wurde es viel einfacher. Es ist nur notwendig, in den notwendigen Zutaten zu bringen und sie für Brotmaschine Sie die Arbeit machen. Aber nicht jeder kann sich eine solche Maschine leisten. Daher Brotbacken im Ofen wird immer beliebter.. Sagen Sie, wie Sie hausgemachtes Brot im Ofen backen können.

Brot im Ofen Roggen

Das vorgeschlagene Rezept für Brot im Ofen, verglichen mitmit anderen Optionen ist ziemlich einfach. Schließlich gibt es mehrere Möglichkeiten, Roggenbrot herzustellen: auf Sauerteig oder unter Zugabe von Weizenmehl. Wir schlagen vor, dass Sie traditionelles hausgemachtes Roggenbrot backen. Sie werden solche Zutaten benötigen:

750 g Roggenmehl

1 Teelöffel. Trockenhefe

375 ml Wasser

2-2,5 Teelöffel. Salz

Pflanzenfett

Bereiten wir ein duftendes Roggenbrot vorBackofen. Um dies zu tun, sieben Sie das Mehl durch ein Sieb und fügen Sie Wasser, Hefe und Salz hinzu. Kneten Sie den Teig nicht glatt. Dadurch bleibt viel Luft übrig und Sie erhalten poröses Backen. Bedecke die Schüssel mit Teig und lege sie 16 Stunden lang auf den Kühlschrank. Erst danach können Sie weiter mit dem Test arbeiten.

Streuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl undPlatziere ihren nicht bereiten Teig. Geben Sie den Test selbst auf der Oberfläche aus. Erst danach kann der Teig leicht zerkleinert und von vier Seiten nach innen gerollt werden. Als Ergebnis haben Sie ein Teigstück, das aus fünf Schichten besteht. Nun lassen Sie den Teig für weitere 3 Stunden ruhen. Zu diesem Zweck ein sauberes Handtuch mit Mehl bestreuen und den Teig darauf übertragen. Oben noch den Teig mit Mehl bestreuen und mit den losen Enden des Handtuchs bedecken.

Bereiten Sie den Ofen vor. Erhitze es auf eine Temperatur von 250 ° C. Im Backofen 5-7 Minuten erwärmen und mit einer Gemüsepfanne schmieren, in der Sie Brot backen. Es ist am besten, einen Topf mit dicken Wänden zu verwenden. Überführen Sie den Teig vorsichtig in einen heißen Topf und bedecken Sie ihn mit einem Deckel. Backen Sie hausgemachtes Brot für 40 Minuten im Ofen. Dann nehmen Sie den Deckel vom Topf und backen das Brot für weitere 15 Minuten. Dein Roggenbrot ist fertig.

Weißbrot im Ofen

Unter dem Ausdruck "Weißbrot" kann verstanden werdeneinfaches Brot aus Weizenmehl und süßere Produkte wie ein Laib. Natürlich werden Rezepte zum Kochen von Weißbrot variieren. Aber wir schlagen vor, dass Sie einfaches Weißbrot backen, für deren Herstellung Sie benötigen:

25 g frische Hefe

2 EL. l. Pflanzenöl

4 Teelöffel Salz

1 EL. l. Zucker

1,4 kg Weizenmehl der höchsten Qualität

Für den Anfang gießen frische Hefe 900 ml warmWasser und rühren sie. In einen großen Behälter den Löffel gießen, Pflanzenöl, Zucker, Salz hinzufügen und fast alles Mehl (1,25 kg) streuen. Kneten Sie Ihren Teigbehälter ein. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl dazugeben. Aus dem gemischten Teig einen Bällchen formen und 10 Minuten vermischen. Dann wird der Teig in eine gefettete Pfanne gegeben und mit einem Deckel abgedeckt. Warten Sie, bis der Teig aufgegangen ist. Infolgedessen sollte es sich um den Faktor zwei erhöhen.

Spülen Sie den Teig noch einmal. Rühren Sie es für 2-3 Minuten. Jetzt können Sie die Formulare zum Backen vorbereiten. Für eine bestimmte Teigmenge benötigen Sie drei Formen mit einer Kapazität von 900 Gramm: Bereiten Sie die Formen mit Pflanzenöl vor und geben Sie den Teig hinein. Sie können auch einen großen Laib backen, den Teig rund machen und auf ein Backblech legen. Der Teig in den Formen wird mit einem Film bedeckt und 1 Stunde lang an einem warmen Ort stehengelassen, damit er entsteht. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Das Brot wird 35-45 Minuten bei dieser Temperatur gebacken und das Brot auf dem Rost gekühlt.