Bezdorozhevoy Brot in der Multivark: Rezepte mit Fotos. Wie man Roggen, Mais und Borodino Brot in einem multivariaten kocht.
Brot - alles ist ein Kopf, wie das alte Sprichwort sagtSprichwort. Wir essen es jeden Tag und stellen uns keine normale Mahlzeit ohne es vor. Die meisten Leute kaufen es im Laden, aber wahre Kenner bevorzugen es, Brot und Brot zu Hause zu backen. Zuvor dauerte dieser Prozess sehr lange und erforderte erhebliche Anstrengungen. Aber heute werden fast alle Bemühungen zum Backen von Roggen, Weizen und weißen Broten von einem universellen Helfer - einem Multivarktor - übernommen. Von der Gastgeberin braucht man nur den Teig zu kneten, und alles andere macht intelligente Haushaltsgeräte (zum Beispiel Bork, Kenwood oder Vitesse).
Wie man weißes ungesäuertes Brot in einem Multivariaten backt: ein Rezept mit einem Foto
Von oben wird dieses Brot ziemlich stark gebacken undEs hat eine grobe, sehr knusprige Kruste, und innen ist es weich und mild, obwohl es ohne Hefe zubereitet wird. Das Rezept ist einfach genug, und was für ein leckeres Brot bekommt man - nur eine Delikatesse!
Notwendige Zutaten:
Weizenmehl - 200 gr
Roggenmehl - 200 gr
Haferflocken - 2 EL
Zucker - 2 EL
Salz - 1 TL
Kefir 2,5% - 200 ml
Soda - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Anleitung
In einem tiefen Behälter Weizen- und Roggenmehl gießen, Zucker, Soda, Salz abgießen und gut vermischen.
Fügen Sie die Haferflocken hinzu und mischen Sie wieder.
In der Mitte der Mehlmischung eine Rinne formen und einen dünnen Kefirstrom bei Raumtemperatur eingießen. Den Teig zu einer weichen, weichen Konsistenz rühren.
Der Küchentisch ist mit Mehl bestreut, legen Sie den Teig darauf und geben Sie ihm eine runde flache Form.
Von oben machen Sie einen Kreuzschnitt und verwenden Sie einen Küchenpinsel, um die Oberseite mit den Resten des Joghurts zu schmieren.
Die Pfanne des Panasonic multivariate oder jedes andere Modell, das Sie verwenden, mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen.
Legen Sie Brot dort, stellen Sie den "Backen" Modus ein und kochen Sie für ungefähr 45 Minuten. Während dieser Zeit wird der Laib von oben braun. Dann drehen Sie es um und backen es für weitere 20-25 Minuten.
Bereit, das Brot abzukühlen und auf dem Tisch zu dienen.
Wir kochen selbstgemachtes Roggenbrot im Multivark Redmond m 10 ohne Hefe
Dieses duftende Brot wird auf hausgemachtem Sauerteig gebacken. Um es zu machen, mischen Sie in einer kleinen Schüssel oder Glas Glas Roggenmehl und warmes Wasser im Verhältnis von 1: 1 (zum Beispiel 100 Gramm), mit Gaze abdecken und an einem trockenen, warmen Ort. Jeden Tag muss der Vorspeise "gefüttert" werden, indem die gleiche Menge Wasser und Mehl in den Behälter gegeben wird. Nach 3-5 Tagen fermentiert der Sauerteig und eignet sich zum Backen von ungesäuertem Brot in einem Multivariaten. Kochen Brot kann aus Weizen und Buchweizenmehl hergestellt werden.
Notwendige Zutaten:
Roggenmehl - 750 gr
Weizenmehl - 450 gr
Sauerteig - 5 EL
Salz - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Gießen Sie in einer mittelgroßen Schüssel warmes Wasser und lösen Sie darin einen Sauerteig auf.
Fügen Sie beide Arten von Mehl hinzu, die zuvor durch ein Sieb gesiebt wurden, salzen Sie es und kneten Sie es schnell bis zur Homogenität.
Die Butter mit Butter anbraten und den Teig hineingeben.
Aktivieren Sie den "warm up" Modus und kochen Sie das Gericht für ca. 15 Minuten.
Wenn der Teig ein wenig ansteigt, lassen Sie ihn 2 Stunden unter dem Deckel stehen, um darauf zu bestehen.
Schalten Sie dann den "Back" -Modus für 65 Minuten ein, und nehmen Sie nach diesem Zeitraum das fertige Brot aus dem Behälter, bedecken Sie es mit einem Leinentuch und kühlen Sie es ab.
Wie man Borodino ungesäuertes Brot in einem Multivariaten kocht
Das echte Borodino-Brot wird immer auf Sauerteig und Wasser zubereitet, aber wenn Sie es nahrhafter und kalorienreicher machen wollen, können Sie es auf Milch mit 2,5% Fettgehalt kneten.
Notwendige Zutaten:
Vollkorn Roggenmehl - 400 gr
Weizenmehl - 160 gr
Sauerteig - 800 gr
Wasser 300 ml
Zucker - 40 gr
Malz Roggen - 40 gr
Honig Buchweizen - 40 gr
Salz - 16 gr
gemahlener Koriander - 4 gr
Koriandersamen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
In einer tiefen Schüssel den Sauerteig und das Wasser vermischen. Beide Arten von Mehl sieben durch ein Sieb und fügen zu dem gleichen hinzu. Alles gut vermischen und dann Honig, Zucker, Malz, Salz und gemahlenen Koriander hinzufügen.
Kneten Sie den Teig manuell, ähnlich in Konsistenz mit Plastilin.
Multi-Cup-Öl und den Teig darin verteilen. Um die Oberfläche zu ebnen, mit Koriandersamen bestreuen und im "Baking" -Modus von 50 bis 60 Minuten garen. Dann den Laib umdrehen und rot backen. Normalerweise dauert es 15-20 Minuten.
Den Laib in Scheiben schneiden und zum Tisch servieren.
Wie man in einem multivariaten Maisbrot ohne Sauerteig backt
Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das ein Minimum an Produkten verwendet. Die Qualität des Backens wird jedoch in keiner Weise beeinträchtigt und das vorbereitete Gericht wird zart und luftig (der Joghurt-Modus wird verwendet).
Notwendige Zutaten:
Weizenmehl - 700 gr
Maismehl - 500 gr
Zucker - 1 EL
Salz - 2 TL
Maisöl - 2 EL
Wasser - 1/2 l
Soda, mit Essig gelöscht - 3 TL
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Wasser bei mittlerer Hitze etwas erhitzen und darin gelöste Soda und Zucker lösen. Dann salzen und das Öl einfüllen.
Mehl sieben und portionieren Sie den Rest der Produkte. Kneten Sie einen weichen, weichen Teig und laden Sie ihn in eine zuvor geölte Multischale.
Stellen Sie den "Joghurt" -Modus ein und lassen Sie den Teig 1,5 Stunden gehen.
Dann die Masse pürieren, den Deckel schließen und eine weitere halbe Stunde im "Joghurt" -Modus halten.
Danach, ohne den Deckel zu öffnen, installieren Sie das "Back" -Programm und kochen Sie das Brot für ca. 60 Minuten.
Am Ende der Zeit den Laib wenden und weitere 15 Minuten backen.
Wenn die Kruste rot wird, schalten Sie das Multivark aus, nehmen Sie das Brot und servieren Sie es auf dem Tisch.
Wie man einen mageren Laib in einem multivariaten Polaris Schnellkochtopf backt: Videoanleitung Schritt für Schritt
Mit diesem Rezept können Sie ein sehr leckeres Weiß backenLaib. Die Zusammensetzung der Gerichte sind Zucker, aber wenn man den Kaloriengehalt von Brot reduzieren wollen und machen sinnvoller, diese Zutat Fructose oder Stevia zu ersetzen. Sehen Sie sich das Video an:
