Kartoffeln in saurer Sahne

Geschmorte Kartoffeln in Sauerrahm

Einer der Hauptvorteile dieses Gerichts ist die Einfachheit und Schnelligkeit seiner Zubereitung. Und natürlich, großer Geschmack. Um Kartoffeln zu kochen, in saurer Sahne gedünstet, nehmen wir:

• 
  1 kg Kartoffeln
• 
  250 g saure Sahne
• 
  50 g Dill
• 
  Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Wir kochen die Kartoffeln und schneiden sie. In einer Pfanne unterheben, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen und abschmecken. Mit Sauerrahm füllen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten unter dem geschlossenen Deckel köcheln lassen. Vor dem Servieren mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Kartoffeln in Sauerrahm mit Pilzen

Diese Version von Kartoffeln in Sauerrahm ist etwas komplizierter in der Küche, aber ihr göttlicher Geschmack kompensiert die Anstrengungen und die Zeit, die für das Kochen aufgewendet wird. Um dieses Gericht vorzubereiten, müssen wir es nehmen:

• 
  800 g kleine Kartoffeln
• 
  400 ml heißes Wasser
• 
  300 g saure Sahne
• 
  200 g Champignons
• 
  50 ml Olivenöl
• 
  3 EL. l. Sojasauce
• 
  3 EL. l. Mehl
• 
  1 Knoblauchzehe
• 
  1 große Zwiebel
• 
  ein halbes Pint Petersilie
• 
  halber fenchel dill
• 
  gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Kartoffeln sind vorsichtig meins, aber nicht sauber (daherfür die Zubereitung eines Gerichts ist es besser, kleine Kartoffeln mit einer dünnen Schale zu wählen). Wir lösen die Kartoffeln mit einem Handtuch auf. Wir erwärmen die Bratpfanne mit Olivenöl gut, legen Kartoffeln hinein und braten sie an, damit sie braun wird.

Wir reinigen Knoblauch und Pilze, Champignons schneidengroße Stücke (können in zwei Hälften geteilt werden) und Pilze mit Knoblauch in eine Pfanne geben. Fry für ungefähr 5 Minuten. Gießen Sie warmes Wasser in die Pfanne, so dass es die Kartoffeln ungefähr um ein Drittel bedeckt, und schmoren Sie es ein, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Von Zeit zu Zeit müssen Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig umrühren. Fünf Minuten vor dem Essen wird in Sojasauce gegossen.

Während die Kartoffeln gedünstet werden, die Zwiebel anbraten. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in Halbringe und rollen sie in Mehl. In einer gut erhitzten Bratpfanne mit Olivenöl die Zwiebeln anbraten und goldbraun braten.

Die fertigen Kartoffeln werden in einer Bratpfanne ausgelegt, mit Sauerrahm gewässert und mit gerösteten Zwiebeln und fein gehackter Petersilie und Dill bestreut.

Guten Appetit!