Cordon blaues Huhn

Cordon Blue ist ein Gericht, vermutlichdie kamen aus der Schweiz zu uns. Seine klassische Version wurde aus Kalbfleisch zubereitet, aber jetzt ist die Schnurglocke in der Regel aus abgeschlagenem Filet zubereitet. Er wird in Brötchen mit Schinken und Käse gewickelt, mit Paniermehl bestreut und im Ofen gebacken. Das Land der Sowjets hat ein kordonblaues Rezept.

Cordon blaues Huhn

Für vier Portionen Cordon Blu benötigen wir solche Zutaten:

• Hähnchenbrust (Filet) - 4 Stück


• Käse - 6 Scheiben


• Schinken - 4 Scheiben


• Panieren - 0,5 EL.


• Trockengewürz (zum Beispiel, provenzalische Kräuter) - 0,5 Teelöffel.


• Salz - 0,25 Teelöffel.


• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,125 Teelöffel.

Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt. Form zum Backen leicht geölt oder mit Pergamentpapier bestreichen.

Nehmen Sie die Hähnchenbrust und schlagen Sie jedes Stück Filet abzu einer Dicke von 0,5 cm, streuen Sie jedes geschlagene Stück Fleisch mit Salz und Pfeffer und legen Sie auf jedes Stück Huhn eine Scheibe Käse und eine Scheibe Schinken. Dann drehen wir jedes "Sandwich" in eine Rolle und fixieren es mit einem Zahnstocher.

Wir geben die fertigen Brötchen in eine Auflaufform undgleichmäßig mit einer Mischung aus Trockengewürzen und Paniermehl bestreuen. Wir backen etwa eine halbe Stunde lang Brötchen (bis das Huhn die rosa Farbe verliert).

Danach nehmen wir Brötchen aus dem Ofen undAuf jede Rolle eine halbe Scheibe Käse legen. Wir legen die Brötchen für weitere 3-5 Minuten in den Ofen, damit der Käse schmilzt, die Zahnstocher herausziehen und sofort servieren.

Guten Appetit!