Schweinerollen mit Pflaumen

Schweinerollen mit Pflaumen

Zum Kochen benötigen Sie:

• 700 g Schweinefilet


• 200 g Pflaumen ohne Samen


• 150 g Speck, in Streifen geschnitten


• 2 Tassen trockener Rotwein


• 1 EL. l. Pflanzenöl


• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer

Vorbereitung

1. 
   Schweinefleisch in dünne lange Streifen schneiden, abschlagen, salzen und pfeffern. Pflaumen in kleine Stücke geschnitten. Gib die Pflaumen auf jedes Stück Schweinefleisch und rolle sie zu einer Rolle.


2. Jede Rolle mit einem Stück Speck umwickeln und mit Zahnstochern aus Holz befestigen. In eine Schüssel geben, Wein hinzufügen, zudecken und für die Nacht in den Kühlschrank stellen.


3. Am nächsten Tag wird der Wein abgelassen. Den Ofen auf 190 ° C vorheizen. Form zum Backen von Fett mit Öl, Brötchen legen und 35-40 Minuten backen, gelegentlich umdrehen.