Hühnerrolle mit Früchten

Hühnerrolle mit Früchten

Um eine Hühnerrolle mit Früchten zuzubereiten, benötigen Sie:

• für Rolle:
  
  
  
  • Huhn - 1 Stck. (1-1,5 kg)
  
  
  • Butter - 100 g
  
  
  • Frucht - 300 g
  
  
  • Salz, Zucker - nach Geschmack
  
  
  
  


• zur Dekoration:
  
  
  • Orangen - 2 Stück
  
  
  • Preiselbeeren - 50 g
  
  
  • Gelatine - 2 EL.
  
  
  • Wasser - 1 Glas
  
  
  • Zucker - nach Geschmack
  
  
  
  

Vorbereitung.

Waschen Sie das Huhn, leicht versengen, um die Reste von Federn zu entfernen. Cut den Hals (wenn es einen gibt). Schneide auch die Flügel ab.

Beginnen Sie von hinten und entfernen Sie das Fleisch zusammen mit der Haut von den Knochen. Orte, wo die Haut riss, nähen.

Mit Butter das Fleisch einfetten und vorbereitete Früchte darauflegen: Pflaumen ohne Kerne, Apfelscheiben, mit Zucker bestreut.

Rollen Sie Fleisch zu einer Rolle, nähen Sie die Ränder zusammen und binden Sie es fest mit einem Seil.

Auf einem gefetteten Backblech oderDie Pfanne legt die Rolle aus, fügt ein wenig Wasser hinzu und backt die Rolle etwa eine Stunde im Ofen. Während des Backens sollte die Rolle umgedreht und mit einem geformten Saft gegossen werden.

Bereit, das Roulette aus dem Ofen zu nehmen, zu kühlen und an einem kalten Ort unter Druck zu setzen. Nach sechs Stunden das Seil vom Seil entfernen und in Scheiben schneiden.

Servierte Rolle mit Cranberry-Gelee in orange "Schüsseln".

Um Gelee zu machen, ist es notwendig, Preiselbeeren zu nehmen,sein kochendes Wasser und wischen es durch ein Sieb, drücken Sie den Saft. Pressen Sie die Pfützen mit Wasser und kochen Sie für 5 Minuten. Dann den Sud abgießen, den Saft und die gequollene Gelatine hinzufügen, Zucker nach Geschmack.

Von den halbierten Orangen das Fleisch herausnehmen und die Haut 5 Minuten in Wasser kochen. Gefrorenes Gelee fülle die entstehenden "Tassen" und lasse sie in der Kälte einfrieren.

Guten Appetit!