Ein raffiniertes Rezept: eine Rolle mit cremiger Sahne

Eine sanfte Rolle mit einer Vielzahl von Füllungen -eine gute Alternative zu komplizierten und Kuchen, die sehr viel Mühe, Kochkunst und eine großen Anzahl von Zutaten erfordern. Air dünner Teig wird schnell hergestellt und nur als Ihr Autor Strudel zu füllen, für sich selbst entscheiden: es kann mit Fruchtmarmelade, Kondensmilch Mousse oder Schokolade, Ihre Lieblings-Marmelade, Trockenfrüchten und Nüssen in Honig-Creme Sahne geschlagen werden. Sie können mehrere Optionen verwenden, um einen klassischen Mousse Frischkäse mit Scheiben von Mango, um zu versuchen - es für eine leichte Biskuit perfekt.

Zutaten:

Vier Eier + 1 Eigelb

Mehl - 45 g

Zucker - 100 + 20 g

Zitronenschale, getrockneter Ingwer

Stärke - 15 g

Käse Mascarpone + Frischkäse + Mango

Herstellungsverfahren:

Trennen Sie die Eichhörnchen von zwei Eiern in eine separateSchüssel. Die restlichen Eier (2 Stk.) Und Eigelb (3 Stk.) In einem Rührschüssel Stoßen, fügt hundert Gramm Zucker (Zuckerrohr oder braun wird den Geschmack machen und testen Sie die Farbe ist mehr gesättigt) und für etwa 10 Minuten schlagen - bis dahin, bis die Mischung elastisch wird , üppig und leuchtend

In die Eimasse geben Sie Stärke (vorzugsweise Mais), Mehl, Zitrone oder Limettenschale und einen Teelöffel Ingwer. Peitsche nochmals gründlich bis glatt

Protein zu einem üppigen Schaum wischen, zwanzig hinzufügenGramm Zucker und wischen wieder, bis die elastischen Spitzen: die Masse wird im Volumen zunehmen, werden weiß, und die Mischdüsen werden deutliche Hügel in der Schüssel - "Spitzen" verlassen. Nicht zu kräftig sein, zu lange schlagen: Die Proteine können exfoliert werden

Geben Sie Eiweißanteile in die Eimasse und rühren Sie den Spatel vorsichtig um

Gießen Sie eine große rechteckige Form mit Pergament, gießen Sie den Teig aus, verteilen Sie ihn mit einer Schicht etwa einen Zentimeter

Backen in einem Ofen, auf 180 Grad erhitzt, etwa 6 bis 10 Minuten - der fertige Kuchen wird beim Drücken springen

Lassen Sie das Werkstück leicht abkühlen, legen Sie es auf das Tuch und entfernen Sie das Pergament

Den Biskuit mit einem Handtuch zu einer festen Rolle rollen, von oben abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Für Sahne: 200 g Mascarpone mit 100 g Frischkäse (Hochland, Almette) mischen, Zuckerpulver, Fruchtstückchen oder Marmelade hinzufügen. Die Creme sollte dicht werden

Vorsichtig den Biskuit entfalten, eine dicke Schicht Creme auftragen, die Ränder nicht erreichen, wieder falten. Dekorieren Sie die fertige Rolle mit Toppings, Beeren oder Nüssen