Gebackener Käsekuchen Baileys

Zutaten (12 Teile):

Grund:

• 110 Gramm süße Haferkekse


• 25 g geschmolzenes Öl


• 50 g gehackte frittierte Nüsse

Füllung:

• 250 g Mascarpone-Frischkäse


• 200 g französischer Käse (8% Fettgehalt)


• 100 g dunkle Schokolade (75% Kakao)


• 2 Eier, 2 Esslöffel (30 ml) Baileys Irische Sahne


• 40g Zucker


• 50 g Rosinen (optional)


• 110 g geröstete Nüsse (optional)

Außerdem:

• 100 g dunkle Schokolade (75% Kakao)

Vorbereitung:

Stellen Sie die Basis des Quarkkuchens herhacken Cookies mit einem Nudelholz. Fügen Sie Nüsse und geschmolzene Butter hinzu, alles sorgfältig mischend. Die Basis des Kuchens mit einem Durchmesser von 18 cm und einer Höhe von ca. 7 cm formen und 20 Minuten bei 200 ° C backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150 ° C.

Die Schokolade in einem Behälter auf einer heißen Pfanne schmelzenWasser, versuchen, dem Behälter nicht zu erlauben, das Wasser zu berühren. Schokolade überhitzt nicht. Fügen Sie Mascarpone und Käse in einer großen Schüssel hinzu und vermischen Sie alles glatt mit einem Mixer. Fügen Sie die Eier und den Zucker hinzu und mischen Sie noch einmal, bevor Sie die geschmolzene Schokolade hinzufügen und Baileys. Fügen Sie Rosinen und Nüsse hinzu (optional).

Mischen Sie die Basis mit einer Mischung und glätten Sie die RückseiteSeite des Löffels. Backen Sie in der Mitte des Ofens für 75 Minuten. Danach den Ofen ausschalten und den Käsekuchen darin lassen, bis er vollständig abgekühlt ist - dies verhindert das Auftreten von Rissen.

Um Schokolade Locken oder Späne zu machen, zdekorieren Sie den Kuchen, müssen Sie die Schokolade schmelzen und legen Sie es auf einer ebenen, glatten Oberfläche, um einen Kreis 15cm im Durchmesser zu bilden. Im Kühlschrank 45 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Messer zum Schneiden von Käse oder nur einem scharfen Messer schneiden Sie die gesamte Oberfläche der Schokolade und formen die Locken oder Späne. Die Oberfläche des Käsekuchens mit Schokoladenlocken bestreuen und mit Kakaopulver bestreuen. Mit saurer Sahne oder Sahne servieren