Käsekuchen Baileys
Der erstaunliche Geschmack des Käsekuchens wird durch die Zugabe von etwas Baileys und ein bisschen Fantasie erreicht!
Zutaten (12 Portionen):
Stiftung
- 110 Gramm süße Haferkekse
- 25 g Butter, geschmolzen
- 50 g gehackte Nüsse (geröstet)
Füllung
- 250 g Mascarpone-Frischkäse
- 200 g Fromage Frais (französischer Käse 8% Fett)
- 100 g dunkle Schokolade (75% Kakao)
- 2 Eier
- 30 ml Baileys Irische Sahne
- 40 g Zucker
- 50 g rote Johannisbeerbeeren (optional)
Fortgeschritten
100 g dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von mindestens 75%.
Machen Sie die Basis des Quarkkuchen durchPlätzchen mit einem Nudelholz hacken. Fügen Sie die Nüsse und die geschmolzene Butter hinzu, mischen Sie gründlich. Die Basis des Kuchens mit einem Durchmesser von 18 cm und einer Höhe von ca. 7 cm formen, 20 Minuten bei 200 ° C backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Ofentemperatur auf 150 ° C reduzieren.
Schmelzen Sie die Schokolade in einem Behälter auf einer heißen PfanneWasser, versucht, es nicht das Wasser berühren zu lassen. Dies sollte die Schokolade vor Überhitzung schützen. Mascarpone und French Cheese in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie die Eier und den Zucker hinzu, rühren Sie noch einmal um, bevor Sie die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Baileys.. Fügen Sie Beeren der roten Johannisbeere hinzu (wahlweise freigestellt).
Mischen Sie die Basis mit einer Mischung und glätten Sie die RückseiteSeite des Löffels. Backen Sie für 75 Minuten in den Ofen. Danach den Ofen ausschalten und den Kuchen innen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist (verhindert Risse auf dem Kuchen).
Um Schokoladenlocken oder -späne zu machen,den Kuchen schmückend, müssen Sie die Schokolade schmelzen und es auf eine flache glatte Oberfläche setzen, um einen Kreis 15cm im Durchmesser zu bilden. Kühle im Kühlschrank für 45 Minuten. Schneiden Sie mit einem Messer zum Schneiden von Käse oder nur mit einem scharfen Messer die gesamte Oberfläche der Schokolade ab, um Locken oder Spänen Form zu verleihen. Streuen Sie die Oberfläche von Käsekuchen mit Schokoladenlocken, bestreuen Sie mit Kakaopulver. Mit saurer Sahne oder Sahne servieren.
Guten Appetit!
