Rezept für exquisite Schokoladencreme

Gibt es ein universelles Dessert? In jedem Fall kann diese zarte Schokoladenmousse es werden. Seine zart cremige Textur und der Schokoladengeschmack sind ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Die Luftcreme kann als selbständiges Gericht auf dem Tisch serviert werden, als eine Schicht für Kuchen, Eclairs und Kuchen, die auf der Basis moderne Mousse Desserts kreieren. Bereiten Sie eine Delikatesse vor, die auch für einen Anfänger nicht schwierig sein wird: das Rezept hat keine kulinarischen Komplexitäten.

Schokoladenschwarz nicht weniger als 60% - 60 g

Zucker - 65 g

Milch - 110 g

Creme 33% - 300 g

Quark (Hochland oder Almette) - 150 g

Gelatine (vorzugsweise Ewald) - 20 g

Pulvergelatine wird mit Eiswasser vermischtAnteil 1: 6, Blatt - einfach in eine kleine Menge Flüssigkeit einweichen. Hacke die Schokolade. In eine Schüssel mit einem dicken Boden die Milch hineingießen und Zucker hinzufügen (für einen satteren Geschmack, verwenden Sie braun oder Zuckerrohr)

Milch-Zucker-Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und in zerdrückte Schokolade geben. Fügen Sie auch Gelatine hinzu, die aus der Flüssigkeit gequetscht wird, und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer

In Schokolade mit Gelatine den Käse vorsichtig einlegenbis zur glatten Mousse umrühren. Die Sahne in einen weichen, elastischen Schaum schlagen (die Vormixer-Spitzen im Gefrierfach abkühlen - so lässt sich die Sahne leichter schlagen)

Die Schokoladenmischung abkühlen lassen und in kleinen Portionen in Schlagsahne geben und den Spatel vorsichtig umrühren. Versuchen Sie nicht, die Struktur der Masse zu brechen - sie muss luftig bleiben

Verbreiten Sie Mousse auf Kremankam oder Schüsseln - DoseVerwenden Sie auch einen sauberen Plastikbehälter aus Käse und Sauermilchprodukten. Fügen Sie nach Wunsch Scheiben von Keksen, Keksen, Nüssen oder Beeren hinzu. Schicke die Mousse für ein paar Stunden in den Kühlschrank