Ein einfaches Rezept für farbige Zuckernüsse

Nüsse in farbiger Zuckerglasur - ein Genuss,was Erwachsene und Kinder ansprechen wird. Um es zu schaffen, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und nur eine halbe Stunde Zeit - aber das Ergebnis wird die Erwartungen übertreffen. Nüsse sind ein hervorragendes Dessert zum Tee trinken, Dekor für Kuchen, Brötchen und Kuchen, ein süßes Souvenir für einen geliebten Menschen.

Zutaten:

Zucker - 815 g

Geröstete Nüsse - 400 g

Wasser - 345 g

Honig (Glukosesirup) - 60 g

Lebensmittelfarbe, 2 Teelöffel. Gewürze nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

Kombiniere das Wasser in der Schüssel mit dem Zucker. Glukosesirup (Honig) ist notwendig, um die Kristallisation des Sirups einzudämmen - dies ist keine obligatorische Komponente, aber es ist besser, es in der Mischung zu verwenden. In der Zuckermasse den Farbstoff in der richtigen Menge zugeben und erhitzen, bis sich die Sandkörner lösen. Die Mischung kann nicht stören

Kochmuttern sollten portioniert werden. Gießen Sie 165 Gramm Sirup in einen Topf mit einem dicken Boden und kochen Sie, bis die Temperatur 120 Grad erreicht. Messen Sie die Mischung mit einem Thermometer, indem Sie den Kochvorgang überwachen. In den Sirup können Sie ein paar Teelöffel Zimt, Muskatnuss oder Vanille hinzufügen

Wenn die Mischung die gewünschte Temperatur erreicht hat,Nüsse. Es ist besser, Mandeln oder Haselnüsse zu wählen - sie werden beim Kochen nicht zerbröseln. Den Inhalt des Kochtopfes aktiv mischen und die Zuckermasse von unten so sammeln, dass sie jede Nuss umhüllt

Der Sirup sollte die Nüsse gleichmäßig überlagern, karamellisieren

Nach einigen Minuten beginnt der Zucker zu kristallisieren - dann gießen Sie die Nüsse in einen kühlen und trockenen Behälter. Dann die Sautierpfanne schnell reinigen, waschen, abwischen und den Vorgang wiederholen

Lassen Sie die Nüsse abkühlen, gießen Sie sie in grobe Schüsseln (aus Ton, Gusseisen) und mischen Sie sie zehn Minuten lang. Nüsse werden glatter und abgerundeter