Rezept für ein köstliches hausgemachtes Eis mit Karamell

Eiscreme ist ein Sommernachtisch, der alsErwachsene und Kinder. Was gibt es Besseres als ein echtes Zartes, schmelzen kalte Lippen auf den Lippen, die man leicht selbst zubereiten kann? Fügen Sie allen Belägen cremige Bällchen mit Karamellgeschmack hinzu, dekorieren Sie das Dessert mit saftigen Beeren, Früchten, Nüssen, Schokolade oder Kokosraspeln und genießen Sie seinen köstlichen Geschmack.

Zutaten:

Creme nicht weniger als 33% - 375 g

Milch ist nicht niedriger als 3,2% - 375 Gramm

Gekochte Kondensmilch oder Karamell - 300 g

Eigelb - 6 Stück

Zur Geliebten der Anmerkung: die Produkte für Eiscreme sind besser, Landwirte zu nehmen - abgeschöpft erheblich reduzieren den Geschmack und das Aroma von Zartheit.

In einen Topf mit dickem Boden Milch, Sahne undKondensmilch (kann durch hausgemachtes oder industrielles Karamel ersetzt werden). Samen von Vanilleschoten oder ein paar Tropfen natürlichen Vanilleextrakts verleihen Eiscreme einen besonders delikaten Geschmack. Rühren Sie den Milchkasserolle auf ein mittleres Feuer

Fertige Eigelb-Mix Schneebesen bis glatt

Wenn die Milchmischung auf dem Herd erhitzt wird,rühren Sie es. Dann die Eieremulsion vorsichtig portionsweise unter ständigem Schneebesen einfüllen - das ist notwendig, damit sich das Eigelb nicht kräuselt. Achten Sie darauf, dass die Milchmischung nicht zu heiß ist und bringen Sie sie nicht zum Kochen - denn Eiscreme erfordert eine moderate Temperatur der Masse

Gießen Sie die resultierende Mischung zurück in den Topf,Feuer anzünden und kochen, bis es dick wird. Die Bereitschaft des Mousses kann beurteilt werden, indem man den Spatel in die Masse taucht und mit einem Finger darüber laufen lässt - es muss eine klare, ungleichmäßige Spur auf der Klinge sein

Den Mousse abkühlen lassen: auf dem Rost lassen oder in eine Schüssel geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu - es wird die Süße des Desserts erhellen. Gut wieder mischen

Legen Sie die Masse in die Eismaschine und schalten Sie den Modus einKochen. Delikatesse können ohne es zubereitet werden: Sie müssen Mousse für fünf Minuten in den Gefrierschrank geben, dann holen Sie es und mischen es gut mit einem Mixer. Solche Zyklen benötigen ein paar Dutzend, um sicherzustellen, dass die Masse cremig wird und keine Eiskristalle enthält.

Fertige Eiscreme im Gefrierschrank vollständig einfrieren lassen. Vor dem Servieren dekorieren Sie das Dessert mit Ihren Lieblingsbelägen oder -ergänzungen