Hausgemachtes Eis
Eiscreme ist sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt. Dieses süße, kalte Dessert ist eines der beliebtesten Sommergerichte. Es gibt unzählige verschiedene Arten und Sorten von Eis: Eis, Creme Brulee, Stieleis, Horn ... Mm-m!
Traditionell wird Eiscreme aus Milch, Sahne,Butter, Zucker unter Zusatz von Beeren, Früchten, Nüssen, Schokolade. Auch kann Eiscreme auf der Basis von Fruchtsaft und Fruchtfleisch hergestellt werden, dann heißt es Sorbet. Mit dem Aufkommen der industriellen Technologie der Herstellung von Eiscreme war es weniger wahrscheinlich, dieses Dessert zu kochen. Aber nichts geht über den Geschmack von echtem hausgemachtem Eis. Das Rezept für leckeres hausgemachtes Eis bietet Landestipps.
Hausgemachtes Eis
Um hausgemachtes Eis zuzubereiten, benötigen Sie:
- Sahne (33%) - 210 ml
- Eigelb - 3 Stück
- Milch - 210 ml
- Zucker - 160-170 g
- Vanillezucker - 1-2 Teelöffel.
Vorbereitung
Milch zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und auf ca. 40 ° C abkühlen.
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem üblichen und Vanillezucker in einer homogenen Masse und gießen Sie, während Sie weiter schlagen, ein dünnes Rinnsal in die Milchmischung.
Die Mischung auf ein schwaches Feuer stellen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie dick ist.
Kühle die entstehende Sahne ab und lege sie kurz in den Kühlschrank oder auf das Eis.
Sahne schlagen, bis weiche Spitzen gebildet werden und fügen Sie sie der gekühlten Creme hinzu.
Die Mischung in die Eiscreme geben und einfrieren.
Wenn es keinen Eiscremehersteller gibt, können Sie dies tun. Bewegen Sie die entstehende Mischung in einem geeigneten Behälter oder Plastikbehälter und decken Sie sie mit einem Deckel oder einer Folie ab, und legen Sie sie zum maximalen Einfrieren in den Gefrierschrank.
Nach 2-3 Stunden die Masse aus dem Behälter entfernen undschnell mit einem Mixer oder Maische mit einer gekühlten Gabel oder Schneebesen verprügeln. Masse erneut in einen Behälter geben und weitere 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals.
Bereiten Sie vor, um Eis zu legen, bevor Sie auf dem Tisch im Kühlschrank dienen. In einer Servierschüssel servieren. Beim Servieren können Sie mit Beeren, Früchten, Nüssen, geriebener Schokolade dekorieren.
Guten Appetit!
