Gebratenes Eis

Gebratenes Eis

Das Geheimnis dieses Gerichts ist ganz einfach: Eis wird sehr tiefgefroren und dann in einer speziellen Panade frittiert. Toast, in der Tat, nur panieren, und Eiscreme hat keine Zeit zu schmelzen. Es entsteht ein knusprig heißer Ball mit geschmolzener Eiscreme drin. Frittiertes Eis ist sehr lecker, aber leider nicht sehr nützlich für die Zähne.

Um gebratenes Eis zuzubereiten, benötigen wir:

• 
  gefrorenes Eis - 900 g
• 
  Pflanzenöl zum Braten - 350 ml
• 
  Cornflakes - 120 g
• 
  Kokosraspeln - 70 g
• 
  Eier - 2 Stck.
• 
  Milch - 1 EL. l.
• 
  Zimt - 1 TL.
• 
  Honig, Sirup oder Marmelade zum Garnieren

Von Eiscreme die portionierten Kugeln miteinen runden Löffel oder schneiden Sie ihn einfach in mittelgroße Würfel. Wir bringen Portionen Eiscreme auf ein mit Wachspapier ausgekleidetes Tablett und stellen es für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank, damit das Eis richtig gefroren ist.

Corn Flakes werden in einer Küchenmaschine zerkleinert(oder die Methode des Großvaters, mit einem Mörser und Stößel), fügen Sie Kokosraspeln und Zimt hinzu, mischen Sie, bis sie homogen sind. Wir verschieben die Mischung, die die Rolle der Panade übernehmen wird, in eine flache Schale. Eier mit Milch in einer separaten Platte etwa eine Minute lang verquirlen.

Wir holen Eis aus dem Gefrierschrank. Wir lassen den Ball in Panade fallen, tauchen ihn in die Ei-Milch-Mischung und rühren erneut Paniermehl hinein. Ein wenig herumlaufen in den Handflächen, damit die Panade besser aufgehoben ist, und auf einen Teller legen. Wir legen die Eier mindestens drei Stunden in den Gefrierschrank, oder besser nachts, damit das Eis fast "in Stein" erstarrt.

Öl wird in einen kleinen Topf oder tief gegossenBratpfanne und Hitze auf mittlerer Hitze auf eine Temperatur von etwa 200 Grad. Es ist leicht, mit einem Küchenthermometer zu bestimmen, aber wenn Sie es nicht haben, verzweifeln Sie nicht. Werfen Sie ein paar Cornflakes ein. Wenn die Temperatur ausreicht, um Eis zu machen, sollten ihre Kanten für 20 Sekunden braun werden.

Wir nehmen die Eier aus dem Eis in Paniermehl ausGefrierschrank in einer, so dass sie keine Zeit haben, in heißem Öl zu tauen und setzen zu beginnen. Fry 10-15 Sekunden, umdrehen und kochen für weitere 10-15 Sekunden. Fix und fertig gebraten Eis aus dem Öl nehmen und auf einem Papiertuch vorsichtig ziehen, die das überschüssige Fett absorbieren.

Vor dem Servieren, gießen Sie gebratenes Eis mit jedem Belag nach Belieben, Sie können auch Dessert mit Nüssen (Sesam, Kekskrümel) bestreuen oder es mit Obst servieren. Servieren heißes Eis es ist sofort notwendig, bis es nicht gelungen ist zu schmelzen.

Frittiertes Eis: Nuancen des Kochens

Prinzipiell können Sie für die Zubereitung dieses Nachtischs ein beliebiges Milcheis nehmen, aber die übliche Füllung ohne Füll- und Zusatzstoffe passt am besten.

Auf Wunsch können Sie in der Mitte jedes Eisbällchens vorgedämpfte Rosinen oder Beeren nach Ihrem Geschmack servieren.

Es gibt eine andere Variante der Panade für geröstetes Eis. Anstelle von Flocken werden Eiskremstücke in Stärke, dann in leicht geschlagenem Eiweiß, dann in Kokosraspeln zerkleinert.

Und eine andere Variante der Panade: Zuerst wird Eis in ein Mehl-Wasser-Dessert getaucht, dann in einen zerdrückten Keks, dann wieder in ein Dessert und schließlich in zerdrückte Nüsse.

Guten Appetit!