Granita: Italienisches kaltes Dessert

Italiener haben zwei beliebte kalte Desserts: Sevenfredo und Granit. Aber wenn Semifredo aus Fettcreme Eiscreme zubereitet wird, dann für Granite verwenden Fruchteis. Diese kalte Nachspeise ist etwas wie Sorbet, aber die Granitstruktur ist dichter.

Servieren Granit üblicherweise in Glasgläsern, wobei es wünschenswert ist, in einer leeren Form für 15 Minuten im Gefrierschrank zu dienen, so dass das kalte Dessert nicht so schnell zu schmelzen beginnt.

Erdbeer-Granit

Aus Erdbeeren können Sie viele Sommerdesserts, einschließlich Granit, zubereiten. Um ein kaltes Erdbeer-Dessert vorzubereiten, benötigen wir:

• 
  200 ml gefiltertes Wasser
• 
  125 g Fructose
• 
  10 Beeren der Erdbeere
• 
  2 EL. l. Zitronensaft

Erdbeere, entfernen Sie die Stiele und trocknen Sie mit Papierservietten. Erdbeeren in einen Mixer geben, den Rest der Zutaten hinzufügen und verquirlen, bis wir einen Smoothie bekommen.

Wir gießen Erdbeerpüree in PlastikContainer und für zwei Stunden legten wir es in den Gefrierschrank. Während dieser Zeit sollte die Masse gefrieren, aber sie gefriert nicht vollständig. Wir nehmen die Form, mischen sorgfältig den Inhalt mit einer Gabel und wieder im Kühlschrank für 6-8 Stunden.

Vor dem Servieren das Formular herausnehmen, eine Viertelstunde ruhen lassen, das Dessert mit einer Gabel schaumig schlagen, auf Kremankam oder Gläsern verteilen und zum Tisch servieren.

Kirschgranit

Kaltes Dessert von einer duftenden Kirsche - was könnte besser in der Sommerhitze sein? Für die Herstellung von Kirschgranit nehmen wir:

• 
  300 g Kirschpüree
• 
  250 ml Wasser
• 
  175 g Zucker

Wasser in den Topf gießen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Zum Kochen bringen und drei Minuten kochen lassen, sollte einen flüssigen Zuckersirup bekommen.

Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, mit Kartoffelpüree glatt mischen und in einen Behälter geben. Wenn Sie einen frischeren Geschmack wünschen, können Sie der Mischung zerkleinerte Blätter frischer Minze hinzufügen.

Wir nehmen für zwei Stunden in den Gefrierschrank (die Mischung sollte seinfange an, an den Rändern einzufrieren). Nach zwei Stunden mischen Sie es mit einer Gabel und legen Sie es wieder in den Gefrierschrank. Also mischen wir den Granit 3-4 mal jede halbe Stunde. Vor dem Servieren legen wir eine Glasbrille auf.

Zitronengranit

Fans von saurem, erfrischendem Geschmack sollten den Zitronengranit probieren. Bereiten Sie es sehr einfach vor, dafür brauchen wir:

• 
  200 ml Wasser
• 
  140 g Zucker
• 
  125 ml Zitronensaft

Zucker in Wasser auflösen, um Sirup zu erhalten,dann fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Wir gießen in den Behälter, stellen ihn für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, wonach wir jede halbe Stunde unser kaltes Dessert mit einer Gabel vermischen, bis wir die gewünschte Konsistenz erreichen, wie im vorherigen Rezept. Vor dem Servieren können Sie das Dessert mit frischen Minzblättern oder Basilikum dekorieren.

Orange Granit

Dies ist ein kaltes Dessert "für Erwachsene", denn es enthält den Orangenlikör Cointreau. Für die Herstellung von "alkoholischem" Granit müssen wir folgendes nehmen:

• 
  500 ml frisch gepresster Orangensaft
• 
  150 ml Wasser
• 
  100 ml Cointreau-Likör
• 
  100 g Zucker
• 
  25 g fein gehackte Minzblätter

Wir stellen einen Topf mit Wasser auf mittlerer Hitze,unter ständigem Rühren Zucker und Hitze zugeben, bis sich der Zucker auflöst. Fügen Sie die Minze dem Sirup hinzu, mischen Sie, gießen Sie Cointreau und schalten Sie den Ofen aus. Den Saft hineingießen und erneut mischen.

Wir gießen das zukünftige Dessert auf Behälter und Set ausim Gefrierschrank für mehrere Stunden. Weiter ist das Gefrierschema Standard: periodisch ist es notwendig, den Granit mit einer Gabel zu mischen, um eine Krume von Fruchteis zu machen. Vor dem Servieren können Sie das Dessert mit Beeren dekorieren.

Guten Appetit!