Sorbe: noch ein Sommerdessert

Sorbe (Sorbet) ist ein gefrorener Nachtisch, hergestellt aus Zuckersirup undFruchtfüllung (Kartoffelpüree oder Saft). Grob gesagt ist Sorbet eine Kreuzung aus hausgemachtem Eis und Smoothies. Wenn das Sorbet nicht bis zum Ende gefroren ist, erhalten Sie ein orientalisches Erfrischungsgetränk - Sorbet (Sorbet).

Um ein Sorbet herzustellen, musst du Zucker verschweißenSirup und kochen Sie die Kartoffelbrei. Der Sirup wird abgekühlt, mit Kartoffelpüree vermischt und in einen Gefrierschrank gegeben. Während des Einfrierens muss das Sorbens von Zeit zu Zeit gemischt werden, damit sich keine großen Eiskristalle bilden. Anstelle von Fruchtpüree verwenden Sie manchmal alkoholische Getränke (Wein oder Champagner).
Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte Sorbet.

Erdbeersorbet

Um Erdbeersorbet zu machen, brauchen wir:

• 
  500 g Erdbeeren
• 
  125 ml Wasser
• 
  125 ml flüssiger Honig
• 
  2 Esslöffel Zitronensaft
• 
  2 Esslöffel starker Alkohol (leichter Rum, Whisky, Wodka)

Honig wird sehr gründlich mit Wasser bis zur Mischung vermischtwird nicht homogen werden. Fügen Sie ein starkes alkoholisches Getränk (Whisky, Rum, Wodka, etc.) und Zitronensaft (wenn Sie frisch gepressten Saft verwenden möchten, haben Sie genug Saft einer halben Zitrone). Vermische alles gründlich. Alkohol ist nicht notwendig für den Geschmack (Sie fühlen es nicht einmal), aber um den Sorb Frost zu verhindern.

Spülen Sie die Erdbeeren und reinigen Sie sie von den "Schwänzen". Wir schneiden jede Beere in Hälften oder Viertel (je nach Größe). Schlagen Sie die geschnittenen Erdbeeren in einem Mixer, bis glatt glatt püriert. Damit wir im Sorbet keine Erdbeerknochen bekommen, wischen die entstandenen Kartoffelpüree durch ein Sieb und schieben die geriebenen Erdbeeren wieder in einen Mixer. Geben Sie den Honigsirup in den Mixer (Sie können stattdessen normalen Zucker kochen) und nochmals glatt rühren.

Gießen Sie die resultierende Masse in einen KunststoffBehälter und legen Sie es in den Gefrierschrank. Sorbe wird für 4-5 Stunden eingefroren. Während dieser Zeit müssen Sie den Behälter regelmäßig aus dem Gefrierschrank nehmen und die Masse mischen. Wenn die Konsistenz des Sorbens zufriedenstellend erscheint, verteilen wir es in den Kremanki und servieren es auf den Tisch.

Zitronen-Sorbet

Um das Zitronensorbet vorzubereiten, nehmen wir:

• 
  400 g Zucker
• 
  375 ml Wasser
• 
  250 ml frischer Zitronensaft
• 
  2 Teelöffel frische Zitronenschale, gerieben auf einer sehr feinen Reibe
• 
  1 EL. starker Alkohol (leichter Rum, Whisky, Wodka)
• 
  Minze zur Dekoration

Um zu beginnen, bereiten Sie den Zuckersirup. Dazu Wasser, Zucker und frische Zitronenschale in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wir entfernen den fertigen Sirup von der Platte und lassen ihn abkühlen.

In den abgekühlten Sirup geben wir starken Alkohol undFrisch gepresster Zitronensaft (um ein Glas Saft zu bekommen, brauchen wir je nach Größe 6-7 Zitronen). Dann gießen wir das Sorbet in einen flachen Plastikbehälter und stellen es in den Gefrierschrank.

Nach anderthalb Stunden den Behälter herausnehmen, Schneebesenhalbgefrorenes Sorbet mit einem Mixer und einem Mixer und wieder in den Gefrierschrank. Dieser Vorgang sollte alle 2-3 Stunden noch zweimal wiederholt werden, damit die Textur des Nachtischs gleichmäßig und elastisch ist.

Wenn das Sorbet vollständig gefroren ist, nehmen wir es aus dem Gefrierschrank, legen es in Kremanki, dekorieren mit Minzblättern und servieren es auf dem Tisch.

Guten Appetit!