Bulgarische kalte Suppe (Tator)
Eines der besten Gerichte für die Sommerhitze ist kalte Suppe.. Die übliche Auswahl an Suppen, kalt serviert, ist in der Regel auf Okroschka und Zuckerrüben beschränkt. Warum nicht Ihre Diät mit der ursprünglichen bulgarischen kalten Suppe erweitern?Bulgarische kalte Suppe (Tator)
Traditionelle kalte Suppe, beliebt in Bulgarien und Mazedonien, heißt Konverter.. Es wird mit natürlichem flüssigem Joghurt hergestellt. Da das, was unter dem Deckmantel des Joghurts in unserem Land verkauft wird, nichts mit echtem bulgarischem Joghurt zu tun hat, ist es durchaus möglich, Joghurt oder Joghurt als Grundlage für Suppe zu verwenden.
Also, um einen kalten Suppe Tarator zuzubereiten, brauchen wir:
Naturjoghurt oder Kefir - 500 ml
Sonnenblumenöl - 100 ml
kleine Gurken - 4 Stck.
Knoblauch - 4 Nelken
geschälte Walnüsse - 0,5 EL.
Dillgrüns - kleines Bündel
Salz nach Geschmack
Wir gießen Joghurt in eine Schüssel und schlagen vier Minuten lang mit einem Schneebesen oder Mixer.
Gurken, mit Papier getrocknetServietten und schneiden die Spitzen ab. Die Gurken in dünne Strohhalme schneiden und mit Salz bestreuen, damit sie den Saft ziehen. Wenn die Gurke eine harte Haut hat, muss sie zuvor gereinigt werden.
Wir schälen den Knoblauch und reiben ihn in einem Mörser und einem Viertel eines Glases von Walnüssen zu einer homogenen Masse. Wir geben Knoblauch-Nuss-Butter in eine Schüssel mit Joghurt, gießen Sonnenblumenöl hinein und schlagen.
Das restliche Viertel eines Glases Nüsse und GrünsDill ist sehr fein gehackt. Wir geben Nüsse, Dill und Gurken zusammen mit dem Saft in die Suppe. Solim schmecken, mischen. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen wir ihr eiskaltes gekochtes Wasser hinzu.
Es ist möglich, zusammen mit dem Tarator, eine Schüssel mit fein zerstoßenem Eis auf den Tisch zu bringen, wie in Bulgarien.
Guten Appetit!
