Okroschka auf Serum
Kalte erfrischende Okroshka ist ein ideales Gericht fürSommerhitze. Diese Suppe befriedigt nicht nur den Hunger, sondern auch den Durst, und auch ist es in der Vorbereitung sehr einfach. Als Grundlage für Okroshki nehmen verschiedene Hausfrauen Kwas, Kefir, sogar Mineralwasser. Und seit kurzem ist es populär geworden Molke.Im Allgemeinen ist Molke ein NebenproduktBei der Herstellung von Käse entsteht es nach der Perkolation der geronnenen Milch. Das Serum ist einen Pfennig wert, also kostet die Molke auf dem Serum weniger als Okroschka auf Kefir.
Das Rezept für Molke auf Serum
Um Okroschka auf Serum vorzubereiten, brauchen wir solche Produkte:
2 L Molke
250 g Brühwurst
200 Gramm Rettich
5 Kartoffeln
3 Eier
2 frische Gurken
Gemüse (grüne Zwiebeln, Dill, Petersilie) - nach Geschmack
saure Sahne oder Mayonnaise, Senf, Zitronensaft oder Säure, Salz - nach Geschmack
Kartoffeln werden in einer Uniform gekocht und Eier werden hart gekocht. Kühl, sauber, in kleine Würfel schneiden. Die gleichen Würfel gehackter gekochter Wurst.
Grünen, Gurken und Rettich gründlich und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Gurken und Radieschen werden in die gleichen Würfel geschnitten wie Kartoffeln, Eier und Wurst, wir hacken die Grüns.
Schneiden Sie die Zutaten in die Pfanne undMit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen (falls gewünscht, etwas mehr Senf dazugeben), gut vermischen. Wir gießen die Pfanne in Molke (es kann etwas mehr oder etwas weniger als zwei Liter, je nach der gewünschten Dichte von Okroschka). Misch wieder.
Zu Okroshka Zitronensaft hinzufügen oder verdünntin warmem abgekochtem Wasser, Zitronensäure (1,5 TL Säure pro eine halbe Tasse Wasser) zu schmecken, Salz. Hier ist die Hauptsache nicht zu übertreiben, damit der Okroschka nicht zu sauer wird. Nochmals sorgfältig mischen und Okroshku für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
