Grüner Borschtsch mit Sauerampfer

In grünem Borschtsch kannst du verschiedene hinzufügenZutaten, aber ein unentbehrlicher Bestandteil ist Sauerampfer. Andere Inhaltsstoffe des grünen Borscht (je nach Ihrem Geschmack und der Inhalt des Kühlschranks) können grün oder Zwiebel, Petersilie, Dill, Spinat, Bohnen, Kohl, Karotten, Kartoffeln sein, Reis oder Gerste, gekochtes Fleisch, Ei (roh oder hart gekocht).

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer: Rezept 1

Für die Zubereitung von grünem Borschtsch benötigen wir solche Produkte:

• 
  Rinderbrühe - 1 l
• 
  Sauerampfer - 200 g (2 Trauben)
• 
  Pflanzenöl - 50 ml
• 
  Kartoffeln - 3 Stück
• 
  Eier - 3 Stück
• 
  Zwiebeln - 1 Stck.
• 
  Dill - 1 Bund
• 
  Petersilie - 1 Balken
• 
  Salz nach Geschmack

Zuerst reinigen wir die Zwiebeln und Karotten. Zwiebel fein gehackt und Karotten auf einer Reibe gerieben. Passeruem in Pflanzenöl goldbraun anbraten (man kann mit Karotten). Sauerampfer, Petersilie und Dill sorgfältig, mit einem Papiertuch getrocknet und fein gehackt. Eier kochen hart und drei auf einer großen Reibe.

Meine Kartoffeln werden gereinigt und in Würfel geschnitten. Wir legen die Kartoffeln in einen Topf mit Brühe und kochen bis zum Schluss. Zwiebel, Karotten, Sauerampfer, Gemüse und Eier in die Pfanne geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und ausschalten. Solim zu schmecken.

Vor dem Servieren können Sie den grünen Borschtsch mit saurer Sahne füllen.

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer: Rezept 2

Sie können einen grünen Borsch und ein etwas anderes Rezept kochen. Dafür müssen wir nehmen:

• 
  Rinderbrühe - 3 l
• 
  Kartoffeln - 4-5 Stck.
• 
  Reis - 3-4 Esslöffel.
• 
  Eier - 3 Stück
• 
  Karotten - 1 Stck.
• 
  Zwiebeln - 1 Stck.
• 
  Sauerampfer - 1 großes Bündel
• 
  Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln - 1 Bleistift
• 
  saure Sahne nach Geschmack
• 
  Salz nach Geschmack
• 
  Pflanzenöl zum Braten

Zwiebeln und Karotten werden gereinigt, Zwiebeln fein gehackt, Karotten auf einer Reibe gerieben. Zwiebeln mit Karotten in Pflanzenöl anbraten. Eier kochen hart gekocht und in Würfel geschnitten. Ich wasche meine Grüns, wir trocknen und hacken fein.

Meine Kartoffel, saubere und geschnittene Strohhalme. Reis wird gewaschen. Wir legen einen Topf Brühe auf das Feuer, bringen sie zum Kochen, legen die Kartoffeln und den Reis und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Fügen Sie die grünen Zwiebeln und Eier in die Pfanne, gefolgt von Zwiebeln mit Karotten und einem halben Glas Sauerrahm, dann Sauerampfer, Dill und Petersilie. Mach das Feuer aus.

Salzsuppe abschmecken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren die saure Sahne auf den Teller geben.

By the way, anstelle von frischem Sauerampfer kann Borscht in Dosen oder auf andere Weise geerntet (zum Beispiel gefroren) hinzugefügt werden. So kann der grüne Borschtsch mit Sauerampfer das ganze Jahr über gekocht werden!

Guten Appetit!