Gefülltes Hähnchenfilet
Gefülltes Hähnchenfilet ist ein köstlichesein Gericht, das perfekt für einen Neujahrstisch ist. Zartes Hähnchenfilet wird durch aromatische Gewürze, würzigen Senf ergänzt. Serviert mit gefüllten Filet mit Nudeln. Ein Rezept für das Neujahrsgericht ist das Land der Räte.
Gefülltes Hähnchenfilet
Um 4 Portionen von Gericht vorzubereiten, benötigen Sie:
- Hähnchenfilet - 4 Stück (ungefähr 150 Gramm)
- Apfel groß - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 EL.
- Nudeln - 250 g
- Zucchini - 2 Stück (1 grün und 1 gelb)
- Gemüsebrühe - 375 ml
- Milch - 125 ml
- Estragon - 3 Zweige
- Senf - 1 EL.
- süßer Senf - 1-2 Esslöffel
- Butter - 1 EL.
- Mehl - 1 EL.
- Salz, schwarzer Pfeffer Pulver
- Äpfel zur Dekoration
Vorbereitung
Waschen und trocknen Sie das Hähnchenfilet. In jedem Stück tiefe Löcher machen.
In kleine Apfelstücke schneiden, mit Senf und Estragonblättern vermischen. Füllen Sie die entstehende Masse von "Taschen" von Hähnchenfilet. Mit hölzernen Zahnstochern sichern.
In einer erhitzten Pfanne von allen Seiten in ein Pflanzenölfilet braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Gereinigte und geputzte Zucchini in dünne Streifen schneiden. Die Zucchini in Butter, Salz und Pfeffer anbraten.
Bereiten Sie die Soße vor. In dem Fett, das beim Braten von Hähnchenfilets übrig bleibt, das Mehl aufbewahren. Rühren, Gemüsebrühe hinzufügen, Milch zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und süßem Senf würzen.
Fertige Nudeln, Hähnchenfilet, Zucchini auf Tellern anrichten, mit Sauce begießen. Mit Äpfeln dekorieren.
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Guten Appetit!
