Hühnercurry: Rezept

Hähnchencurry: Rezept mit Sahne

Eines der beliebtesten indischen Gerichte, die außerhalb dieses Landes bekannt sind, ist Huhn, in Curry-Sauce mit Sahne und Tomaten gedünstet. Es ergibt sich ein sehr zartes Fleisch mit einem würzigen Geschmack. Um dieses Gericht vorzubereiten, nehmen wir solche Produkte (basierend auf 800 g Hühnerfilet).

Für Marinade

• 
  Joghurt ohne Zusatzstoffe oder Joghurt - 0,5 EL.
• 
  Knoblauch - 3-4 Nelken
• 
  Zitronensaft - 2 EL. l.
• 
  Koriander - 1 TL
• 
  Kreuzkümmel (Zira) - 1 TL.
• 
  Paprika - 1 Teelöffel.
• 
  trockener Ingwer - 1 TL. (oder 5 cm frische Wurzel)
• 
  Paprika, Salz - nach Geschmack

• 
  Tomatensaft - 1 EL.
• 
  Creme mit 10% Fettgehalt - 0,5 ct.
• 
  Butter - 50 g
• 
  Currypulver - 2 EL. l.
• 
  Cashewnüsse oder Mandeln (Pulver) - 1-2 EL. l.
• 
  Zucker - 2 TL.

Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke. Knoblauch und Ingwer (wenn es frisch ist) wird zerkleinert. Die Filetstücke in eine große Schüssel falten, mit Zitronensaft beträufeln, Joghurt oder Sauermilch und Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, rote Paprika, Salz, Ingwer, Knoblauch) hinzufügen. Marinuem für mehrere Stunden (oder besser einfach in den Kühlschrank in der Nacht).

Heizen Sie den Ofen auf die maximale Temperatur undbacken Sie darin die Stücke des eingelegten Hühnerfilets, bis sie hellbraun leuchten. Die Butter in einen Topf geben, das Currypulver hinzufügen, umrühren und leicht erwärmen. Gießen Sie Tomatensaft, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie die Soße bei mittlerer Hitze, bis sie ein Drittel des Volumens verliert.

Fügen Sie die gemahlenen Nüsse der Soße hinzu und setzen Sie das Huhn ein. Etwa fünf Minuten kochen lassen, dann die Sahne einfüllen und aufkochen lassen. Curry am besten mit gekochtem Reis servieren.

Hähnchencurry: Rezept mit Ananas

Die Kombination von Huhn mit Ananas ist fast schon klassisch geworden. Und wenn Sie hinzufügen, und Curry, wird der Geschmack im Allgemeinen atemberaubend sein. Um ein Curry Hähnchen mit Ananas vorzubereiten, nehmen wir:

• 
  500 g Hühnerfilet
• 
  200 g Dosenananas
• 
  200 ml 20% Creme
• 
  20 ml Olivenöl
• 
  20 g Zwiebeln
• 
  10 g Currypulver
• 
  Salz nach Geschmack

Hähnchenfilet wird gespült, in Stücke geschnitten und geschnittenabschlagen. Wir gießen das geschlagene Fleisch mit Olivenöl, Salz und bestreuen mit Currypulver. Bedecke das Huhn mit einem Teller und stelle es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, so dass das Fleisch verzehrt wird.

Die Zwiebeln werden gereinigt, fein gehackt und frittiertgoldene Farbe. Fügen Sie das Hähnchenfilet hinzu und braten Sie es, bis es halb gegart ist. Die Pfanne einfüllen und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Creme verdunstet ist. Fügen Sie die gewürfelten Ananas und den Eintopf für ungefähr fünf Minuten hinzu.

Hähnchencurry: Rezept mit Mango

In Indien werden Mangos nicht nur zu Desserts, sondern auch zu Gerichten aus Geflügel und Fisch hinzugefügt. Der Geschmack von Mango ist perfekt mit zartem Hühnerfleisch und würzig duftendem Curry kombiniert. Um Hühnchen-Curry mit Mango zuzubereiten, benötigen wir:

• 
  500 g Hühnerfilet
• 
  400 ml Kokosmilch
• 
  400 ml Hühnerbrühe
• 
  1 Mango
• 
  1 Zwiebel
• 
  20 g frischer Ingwer
• 
  3 Knoblauchzehen
• 
  1 EL. l. Currypulver
• 
  1 Teelöffel Cayennepfeffer
• 
  1 Teelöffel Garam Masala (indische Gewürzmischung)

Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und leicht anbraten. Während das Huhn gebraten wird, die Mango säubern und das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Wir putzen Zwiebeln und fein gehackte Zwiebeln.

Gebratenes Huhn, Mangowürfel und Zwiebeln werden in einen Topf gegeben. Gießen Sie die Produkte mit einer Mischung aus Brühe und Kokosmilch und legen Sie sie auf das Feuer. Während Hühnchen mit Mango gekocht, Ingwer und Knoblauch fein hacken.

Fügen Sie Knoblauch, Ingwer und andere in die PfanneGewürze (Curry, Garam Masala, Cayennepfeffer). Zum Kochen bringen, kochen bis sie gar sind (ca. 10 Minuten) und zu einem Tisch mit Reis und gekochtem Gemüse servieren.

Wir hoffen, dass Sie das Curry Hühnchen, dessen Rezept wir anbieten, mögen werden. Guten Appetit!