Hähnchenfilet mit Speck
Was können Sie Gästen als Hauptgericht des Neujahrstisches anbieten? Hühnerschenkel? Aber das ist so abgedroschen! Versuchen Sie zu kochen Hähnchenfilet im Speck.. Knusprige Speckscheiben geben dem Hähnchenfilet einen zarten Geschmack und machen es saftig.Hähnchenfilet mit Speck
Um dieses Gericht vorzubereiten, nehmen Sie diese Produkte:
- 4 Scheiben Hähnchenfilet
- 8 dünne Speckscheiben
- 6 EL. l. Olivenöl
- 3 Karotten
- 3 Stiele von Sellerie
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL. l. Tomatensosse
- 1 Teelöffel. getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel. geriebene Zitronenschale
- 1 Teelöffel. fein gehackte Petersilie
- 0,5 EL. trockener Weißwein
- Salz, gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack
Das Olivenöl in einer Pfanne vorheizen undbraten Sie darin Scheiben von Hühnerfilet bis zu einer goldenen Kruste. Fleisch entfernen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin bestreuen. Stück Hühnchen mit Speck einwickeln. Wenn Sie geräucherten Speck verwenden, wird das Gericht duftender herauskommen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneidenmit Würfeln. Sellerie und Möhren schälen, Zucchini waschen. Schneiden Sie das ganze Gemüse in Streifen. Weißwein und Tomatensauce mischen. Wein kann mit Brühe oder Wasser ersetzt werden, verdünnt mit 2 Esslöffeln Zitronensaft.
Braten Sie die Zwiebel in Olivenöl, fügen Sie gehackte Gemüse in Würfel schneiden und Knoblauch, weiter braten. Dann gießen Sie die Mischung in die Pfanne Wein und Tomatensauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Filets in eine Pfanne über das Gemüse legenund kochen für 15 Minuten, bedeckt mit einem Deckel, über ein kleines Feuer. Dann das Fleisch herausnehmen, die Zitronenschale und die Petersilie zum Gemüse geben. Legen Sie Gemüse und Fleisch auf Teller.
Guten Appetit!
