Schnitzel in Kiew
Schnitzel in Kiew wird zurückgeschlagenHähnchenfilet, das in ein Stück kalter Butter eingewickelt ist. Das Schnitzel wird in tiefem Fett gebacken, mit Ei vorbeschichtet und paniert. In der Butter können Sie geriebenen Käse, Pilze, Gemüse, Eigelb usw. hinzufügen.
Schnitzel in Kiew
Zum Kochen von Schnitzel in Kiew benötigen Sie:
- Hühnerbrustfilet - 1 kg
- Eier - 2 Stck.
- Milch 0,5 Liter
- Butter - 100 g
- Grüns
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Semmelbrösel - 3 EL.
- Pflanzenöl
Vorbereitung
Hähnchenfilets werden in mittelgroße gleiche Teile geteilt, die ausreichen, um Hackfleisch darin zu verpacken. Ein Stück Filet schlägt den kulinarischen Hammer leicht ab und legt ihn beiseite.
Bereiten Sie die Füllung vor. Für die Füllung ist es notwendig, das erweichte Öl mit fein gehackten Grüns zu vermischen. Salz. Teilen Sie die resultierende Masse in die erforderliche Anzahl von Portionen (durch die Anzahl der Schnitzel) und legen Sie sie zur Verfestigung in den Gefrierschrank.
Bereiten Sie die Lezones vor. Dazu die Eier mit Milch verrühren, etwas streuen und, falls gewünscht, pfeffern.
Um Koteletts zu formen, musst du ein Stück nehmengeschlagene Filets und wickeln sie in eine gehärtete Füllung aus Butter und Gemüse, so dass es keine Löcher und Risse gibt, sonst beim Braten von Koteletts wird Öl ablaufen. In klassischen Koteletts in Kiew in einem der Enden von Koteletts wickeln Sie einen Hühnerknochen, für den Sie dann das Kotelett mit Essen halten können. Aber du kannst keinen Knochen legen.
Geformtes Kotelett in Lezonen getaucht,bröckelte in zerdrückten Paniermehl, wieder in Lezoneson getaucht und immer wieder in der Panade zerbröckelt. Danach wird das Kotelett goldbraun frittiert. Die durchschnittliche Größe des Koteletts ist in 10-15 Minuten fertig.
