Wie man köstliche Schweinekoteletts zubereitet

Schweinefleisch ist nicht umsonst sehr beliebt beikocht. Denn dieses Fleisch lässt sich gut verarbeiten, gut zubereiten und hat viele nützliche Substanzen, die für den Körper notwendig sind. Es gibt eine Meinung über den übermäßigen Fettgehalt von Schweinefleisch, aber das stimmt nicht ganz. Manche Teile sind nicht dicker als Rind oder Huhn. Die Hauptsache ist, die Maßnahme zu beobachten, nicht zu überessen, und dann werden Sie definitiv nicht nach einem leckeren Kotelett ernähren müssen.

Ein Teil eines Stückes reicht aus, um den Körper mit den notwendigen Proteinen zu sättigen und den Hunger eines erwachsenen Mannes zu stillen.</ p>

Rezept für Koteletts aus Schweinefleisch

Es ist leicht zu erraten, dass der Geschmack von Cues direkthängt von der Qualität des Fleisches ab. Diese Frage muss mit aller Verantwortung angegangen werden. Am besten, wenn es frisches Fleisch ist, nicht aufgetaut. Für einen mageren Schnitt passt ein Bruststück, ein Schinken, ein Schulterblatt. Wenn Sie ein befriedigenderes Gericht zubereiten möchten, nehmen Sie einen Teil des Halses.

Zutaten:

Schweinefleisch - 800 g

Hühnerei - 1 Stück

Semmelbrösel - 5 EL

Pflanzenöl - 30 ml

Knoblauch - 1 Stück

schwarzer gemahlener Pfeffer - ¼ h

getrockneter Basilikum - 1 hl

Chilipfeffer - ¼ h

Senfflüssigkeit - 2 hl

Salz

Herstellungsverfahren:

Schneiden Sie das Fleisch portionsweise über die 1-2 cm dicken Fasern und schlagen Sie es mit einem speziellen Hammer auf beiden Seiten ab.

die Stücke auf zwei Seiten mit Senf bestreichen;

Den Knoblauch fein hacken und mit einem Messer ganzflächig in das Fleisch schieben;

Das Hühnerei in einer Platte gut schütteln.

Mix in einem trockenen Behälter Pfeffer, Basilikum, Zwieback, Salz;

Tupfen Sie ein Stück Fleisch in das Ei und rollen Sie es gut in einer Mischung aus Keksen und Gewürzen.

die Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen bis ein charakteristisches Knistern entsteht und die Koteletts aufsetzen;

braten Sie auf hoher Hitze, bis eine goldene Kruste auf der Unterseite erscheint, nach dem sich umdrehen, die zweite Seite braten und auf einem ruhigeren Feuer zur Bereitschaft bringen.

Dies ist ein einfaches Rezept, aber es gibt Ihnen einen Geschmack von Fleisch und Gewürzen in vollem Umfang. Mit jeder Beilage nach Belieben oder nur mit Gemüse servieren.

Tipps zum Kochen von Schweinekoteletts

Um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht steif und trocken ist, befolgen Sie einige Regeln:

Trocknen Sie das rohe Fleisch vor dem Kochen mit einem Handtuch ab.

Es ist notwendig, zu Weichheit zu schlagen, aber das Fleisch sollte nicht sichtbar sein;

Wenn Sie aus gefrorenem Fleisch kochen, tauen Sie es vorher auf dem unteren Boden des Kühlschranks auf, aber auf keinen Fall in der Mikrowelle;

Sie müssen nicht sofort salzen. Salz absorbiert den Saft und damit auch nützliche Stoffe. Es kann nach dem ersten Umkippen hinzugefügt werden;

jede Seite wird für ungefähr 5 Minuten gebraten;

für mehr Saftigkeit vor dem Schlagen das Fleisch mit etwas kaltem Wasser bestreuen und kleine Einschnitte in die fettigen Teile machen;

Stücke streng auf der erhitzten Bratpfanne zu legen, so werden sie schnell mit einer Kruste bedecken und werden Feuchtigkeit nicht verlieren;

Bereitschaft ist leicht zu überprüfen, indem man einen Schnitt machtin der Mitte. Wenn eine klare Flüssigkeit freigesetzt wird, ist alles in Ordnung. Wenn es einen rosa Farbton gibt, müssen Sie braten. Es ist sehr wichtig, das Schweinefleisch in der vollen Vorbereitung zu braten, um unangenehme Folgen für die Gesundheit zu vermeiden.

Wenn Sie sich an diese einfachen Empfehlungen halten, sind Ihre Koteletts genauso gut wie die des Restaurants.

Dieses Gericht eignet sich für einen feierlichen Tisch, als warme Vorspeise und für eine tägliche Mahlzeit. Schweinegeschmack ist perfekt mit würzigen Gewürzen, Pflaumen, Käse und süß-sauren Saucen kombiniert.