Artischocken gefüllt mit Champignons

Artischocke - mehrjährige krautige Pflanzewächst im Mittelmeer. Die zwei Hauptarten der Artischocken, die für Nahrung verwendet werden, werden cardon oder die spanische Artischocke Cynara cardunculus und der Samen oder die stachelige Artischocke Cynara scolumis genannt.

Leichte Abendjause für Gourmets.

4 Portionen von 320 kcal (1339 kJ)

Zutaten:

Artischocke - 4 Stck.

Zwiebel - 2 Stck.

Butter oder Margarine - 1 Esslöffel

Champignons - 250 g

Knoblauch - 1 Gewürznelke

Creme - 1 Esslöffel

Emmentaler Käse - 175 g

weißer gemahlener Pfeffer oder scharfer Pfeffer

Salz

Zitrone - zur Dekoration

Vorbereitung:

Mit Artischocken den Stiel und die Blätter entfernen. Die Enden der oberen Blätter sind abgeschnitten. In Salzwasser tauchen und 25 Minuten kochen lassen. Nachdem Sie eine Gabel benutzt haben, entfernen Sie die inneren Blätter und einen Teelöffel, um die "trockenen Blätter" in der Nähe der Basis zu entfernen. Die Körbe sind ausgefallen.

Die Zwiebeln in Würfel schneiden und goldbraun braten. Champignons schneiden und zu den Zwiebeln geben. Fügen Sie den Saft aus der Knoblauchzehe und dem Salz hinzu. Schmoren, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu.