Suppe-Harcho auf Georgisch

Suppe-Harcho auf Georgisch

Zum Kochen benötigen Sie:

Basierend auf 6 Portionen

• Lamm oder Rinderbrust - 1 kg


• Wasser - 3-3,5 l


• Reis - 210 g


• Rinderfett oder Butter - 90 g


• Zwiebel - 240 g


• Knoblauch - 20 g


• Tomatenpüree - 90 g


• Tkemali - 120 g


• Mischung aus Hopfen-Suneli - 3 g


• Petersilie Grüns - 120 g


• rote Paprika 3 g


• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das Lamm mit einem Lamm waschen und in Stücke schneiden bis 50-55 g.


2. Gießen Sie kaltes Wasser und kochen Sie bis etwa eine Stunde halb fertig.


3. Die Zwiebel hacken, mit Tomatenpüree und Tkemali auf Rinderfett anbraten.


4. Reisbrühe, gebratene Zwiebeln, getrocknete Gemüse und Salz dazugeben.


5. In einer Stunde den Paprika, den Knoblauch und die Petersilie dazugeben. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.


6. Die Suppe wird heiß serviert, mit einem Stück Fleisch.

Wenn Suppenzubereitung verwendet wirdRindfleisch, dann ist es notwendig, die Kochzeit von Fleisch um etwa eineinhalb Mal zu erhöhen, und die Brühe in eineinhalb Stunden nach dem Start des Kochens von Fleisch mit Reis zu füllen. Gewürze können durch Paprika und Lorbeer ersetzt werden.

Guten Appetit!