Adjika aus Tomaten
Im klassischen Adschika, dessen Heimat übrigens Abchasien ist, gibt es keine Tomaten. Aber in modernen Bedingungen Adjika aus Tomaten, als eine der Sorten von Adschika, ist sehr beliebt - es ist nicht so brennend und viele müssen schmecken.
Adjika aus Tomaten kann als Sauce für verschiedene Gerichte, als Dressing für Salate oder erste Gänge verwendet werden. Bereiten Sie Ajika aus Tomaten in der Regel kalt oder heiß.
Das Land der Sowjets hat für Sie mehrere Rezepte von Adjika aus Tomaten gesammelt.
Adjika aus Tomaten №1
Um eine Tomate adjika zu machen, brauchst du dieses Rezept:
Tomaten - 3 kg
Paprika - 1 kg
Knoblauch - 0,5 kg
Pfeffer würzig - 150 g
Salz - 0,5 Tassen
Zucker - 3 EL.
Vorbereitung
Paprika sind süße, scharfe Paprika, lassen Tomaten durch einen Fleischwolf laufen. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
Lassen Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank. Dann die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, die Adschika von den Tomaten in die Dosen zersetzen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Adjika aus Tomaten Nr. 2
Um eine Tomate adjika zu machen, brauchst du dieses Rezept:
Tomaten - 3 kg
Paprika - 2 kg
Knoblauch - 300 g
Pfeffer würzig - 150 g
Zucker - 0,5 Tassen
Essig 9% - 0,5 Tassen
Sonnenblumenöl - 1 Glas
Salz - 0,5 Tassen
Greens von Koriander, Dill, Sellerie - 400 g
Koriander, Hopfen-Suneli, Walnuss - nach Geschmack
Vorbereitung
Tomaten und Paprika passieren einen Fleischwolf.
Rühren Sie, fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu und ziehen Sie ein langsames Feuer an.
Unter ständigem Rühren 1 Stunde kochen lassen.
Die Mischung wird abgekühlt, Zucker, Salz, Essig hinzufügen. Knoblauch schälen und zu Adzhika hinzufügen.
Grüner Koriander, Dill, Sellerie in einem Mixer hacken. Mit Adzhika mischen, Koriander, Hopfen-Suneli, gemahlene Walnüsse hinzufügen.
Adjika aus Tomaten darf brauen, und sie ist bereit. Im Kühlschrank aufbewahren.
Und das folgende Rezept für Adschika aus Tomaten wird normalerweise wegen ihres weicheren Geschmacks "weibliches adzhika" genannt.
Adjika aus Tomaten №3
Um eine Tomate adjika zu machen, brauchst du dieses Rezept:
Tomaten - 2,5 kg
Karotten - 1 kg
Paprika - 1 kg
Pfeffer bitter - 2-3 Stück
Äpfel - 1 kg
Knoblauch zerkleinert - 200 g
Essig 9% - 150 g
Zucker - 150 g
Sonnenblumenöl - 150 g
Salz - 0,25 Tasse
Vorbereitung
Gemüse gründlich waschen, durch einen Fleischwolf passieren. Die Mischung in einen Behälter geben, anzünden, zum Kochen bringen.
Koche nach dem Kochen eine Stunde. Kurz vor Ende des Kochens zerstoßenen Knoblauch, Zucker, Salz, Pflanzenöl hinzufügen.
Die Mischung verrühren, kochen, in vorsterilisierte Gläser füllen, aufrollen.
Langsam abkühlen, in einen kühlen Aufbewahrungsort stellen.
Guten Appetit!
