Galuschki Poltawa klassisch
Wenn wir die Traditionen der Welt kennenlernenKochen vergessen wir oft über die Perlen der ukrainischen nationalen Küche. Ein duftender Borschtsch mit Pampushechkami, gebackener Speck mit knuspriger Kruste, Vareniki in allen möglichen Füllungen ... mmm!
Und denk dran, in seiner unsterblichen Arbeit "Nachtvor Weihnachten "aus der Serie" Abende auf einer Farm in der Nähe von Dikanka ", beschrieb Nikolai Wassiljewitsch Gogol die Kosaken bunt und appetitlich essen ukrainische Knödel? Das Rezept für diese klassischen Poltava-Knödel machen wir aufmerksam.
Galuschki Poltawa klassisch
Zum Kochen benötigen Sie:
- Huhn - 2 Stck.
- Zwiebeln - 4 Stück
- Karotten - 1 Stck.
- Petersilienwurzel - 1 Stck.
- Mehl - 400 g
- Ei - 1 Stck.
- Kefir - 1 Glas
- Butter geschmolzen - 1 EL. ein Löffel
- Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel
- Pfeffer schwarze Erbsen, Salz
- Lorbeerblätter, Dillgrün, Petersilie.
Vorbereitung:
Zuerst müssen Sie beide Hühnchen in Stücke schneiden und kochen, bis der Schaum erscheint. Brühe die Brühe.
Danach gießen Hähnchenstücke kochendes Wasser,2 fein gehackte Zwiebeln, fein gehackte Petersilienwurzel und Pfeffer nach Geschmack dazugeben, bis das Huhn fertig ist. Hühnerstücke herausnehmen, die Knochen entfernen und das Fleisch zurück in die Pfanne geben.
Bereiten Sie das Braten vor: 2 fein gehackte Zwiebeln, Möhren reiben, mit einem Löffel Öl einsparen. Fügen Sie die Brühebrühe der Hühnerbrühe hinzu. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu, kochen Sie für 5 Minuten, fügen Sie Knödel hinzu, kochen Sie, bis sie kommen.
Die Knödel sind so zubereitet: Ei, Butter und einen Teil des Kefirs in Mehl geben, den Teig kneten. Wenn der Teig zu steil ist, fügen Sie mehr Kefir hinzu. Ausrollen in eine lange Wurst, eineinhalb Finger dick, in Stücke geschnitten 2 cm lang, vorzugsweise schräg.
Salz und fein gehackte Kräuter werden unmittelbar vor dem Verzehr hinzugefügt.
