Suppe mit Fleischbällchen

Suppe mit Fleischbällchen

Zum Kochen benötigen Sie:

• 200-250 g Knochen


• 1 Zwiebel


• 1 Petersilienwurzel


• 2 Karotten


• Stück Rübe


• 250 g Kohl


• 3 Kartoffeln


• 3 Erbsen schwarzer Pfeffer oder eine Scheibe Paprika


• Dill oder Petersilie


• Salz nach Geschmack


• 1 Liter Wasser

Für Fleischbällchen:

• 200 g Hackfleisch


• 1 Ei


• 0,5 Glühlampen


• 2 EL. Reislöffel


• schwarzer gemahlener Pfeffer


• Salz nach Geschmack

Vorbereitung

1. Knochen gießen kaltes Wasser, bringen zum Kochen, entfernen den Schaum. 2-3 Stunden kochen, abseihen, in Scheiben geschnittene Steckrübe, Kohl, Kartoffeln, 10-15 Minuten kochen lassen.


2. Zwiebeln, Petersilie, gehackte Karottenaus der Brühe Fett entfernt und in Suppe geben. Fügen Sie schwarzen oder süßen Pfeffer hinzu. Dann legen Sie die Fleischbällchen mit nassen Händen oder zwei Teelöffeln in die Brühe und kochen, bis sie nach oben kommen.


3. Für Fleischbällchen in Hackfleisch, ein Ei hämmern, gehackte Zwiebel, Pfeffer und Salz, alles in einer homogenen Masse schlagen, wenn Sie Reis hinzufügen wollen - dann müssen die Fleischbällchen für 20 Minuten gekocht werden.


4. Fertige Suppe beim Servieren mit Kräutern bestreuen.