Suppe von Erbsen
Erbsen sind sehr gesund und nahrhaft. Es ist reich an B-Vitaminen, Carotin (Provitamin A), Vitamin C und PP. Die Zusammensetzung der Erbsen enthält Salze von Kalium, Mangan, Eisen und Phosphor. Erbsen sind die Quelle einer der mangelhaften Aminosäuren - Lysin. Erbsen sind in jeder therapeutischen Diät anwesend. Daher Gerichte der Erbsen müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. Und um eine leckere und nützliche Erbsensuppe zu machen, benutze dieses Rezept.
Suppe von Erbsen
Um Suppe zu machen, brauchst du:
- Wasser - 3 l
- Erbsen - 1 EL.
- Fleisch - 300 g
- Kartoffeln - 3 Stück (mittelgroße Knollen)
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Lorbeerblatt, Pfefferschoten, Grün, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung.
Fleisch zubereiten - gründlich spülen, Sehnen entfernen. Das Fleisch mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Das Wasser zusammenführen.
Erbsen gründlich abspülen. Um die Erbsen schneller kochen zu können, kann man sie einige Stunden in einer kleinen Menge Wasser einweichen.
Die Zwiebel schälen, die Karotte reiben.
Das Fleisch in kleine Portionen schneiden. Fügen Sie die vorbereiteten Erbsen, Zwiebeln und kaltes Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Hitze reduzieren und 1 Stunde kochen lassen.
Danach die Karotten in die Brühe geben und weiter kochen, bis das Fleisch und die Erbsen fertig sind.
Wenn Fleisch und Erbsen fertig sind, Kartoffeln, Gewürze und kleine Würfel in die Suppe geben. Koche, bis die Kartoffeln fertig sind.
Mit Grüns beim Servieren bestreuen.
Guten Appetit!
