Broccoli-Cremesuppe
Im Frühjahr möchten Sie sich mehr denn je mit leckeren und gesunden Gemüsesuppen verwöhnen lassen. Wir schlagen vor, dass Sie kochen Broccoli-Cremesuppe.. Die Schönheit dieser Suppe ist nicht nur in der Geschwindigkeit des Kochens - Brokkoli ist reich an nützlichen Vitaminen und Mineralien, die nicht nur das Immunsystem stärken, sondern auch eine wirksame Waffe gegen Stress sind.Broccoli-Cremesuppe
Um diese Suppe vorzubereiten, benötigen wir:
frischer oder gefrorener Brokkoli - 300 g
Fleischbrühe - 1 EL.
Sahne - 1 EL.
Zwiebeln - 1 Stck.
Olivenöl - 1 EL.
Mehl - 3 Teelöffel
Knoblauch - 3 Scheiben
Grüns, Sauerrahm, Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Zedernnüsse und gebratener Speck zur Dekoration
Wir erhitzen die Pfanne auf dem Herd. Gießen Sie Olivenöl hinein, gießen Sie das Mehl hinein und braten Sie das Mehl für drei Minuten unter ständigem Rühren.
Zwiebeln und Knoblauch werden gereinigt, fein gehackt, mit Mehl in eine Pfanne geschüttet und zwei bis drei Minuten gebraten.
Brokkoli (wenn es gefroren war - dann aufgetaut), fein gehackt, in eine Pfanne mit Mehl, Zwiebeln und Knoblauch gegossen und fünf Minuten lang gebraten, ohne zu vergessen, es zu rühren.
Wir gießen Suppe in die Pfanne, salzen und pfeffern nach Geschmack und kochen für 15 Minuten. Dann die Suppe etwas abkühlen lassen, in einen Mixer geben und zerdrücken.
Gießen Sie die Kartoffelpüree zurück in die Pfanne,Gießen Sie Sahnepüree hinein und kochen Sie weitere 10 Minuten. Fertige Suppe auf Tellern anrichten, saure Sahne dazugeben, mit gehackten Grüns, Pinienkernen und gebratenen Speckstückchen (optional) schmücken.
Guten Appetit!
