Kish mit Spinat und Brokkoli
Kish ist ein traditioneller französischer offener Kuchen. Dies ist kein Dessert - der klassische Kish besteht aus gehacktem Shortcake mit Ei, Milch und Käsefüllung und geräuchertem Speck. Country Sowiets bietet ein weiteres Neujahrsrezept - vegetarisch kish mit Spinat und Brokkoli. Dieses Gemüsegericht wird sicherlich den Besitzer von 2011 - Rabbit probieren müssen!Kish mit Spinat und Brokkoli
Um einen Kish mit Spinat und Brokkoli zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 125 g Butter
- 150 g Quark (zum Beispiel Ricotta)
- 100 Gramm Hartkäse (zum Beispiel Cheddar)
- 100 g Spinat
- 100 Gramm Brokkoli
- 80 ml Sahne
- 60 ml Wasser
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 1 Bund grüne Zwiebeln
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Das Mehl und die Butter hacken. Fügen Sie das Eigelb hinzu, Salz, gießen Sie 3 EL hinzu. l. Wasser und kneten Mürbeteig. Legen Sie den Teig in die Form, vergessen Sie nicht, die Seiten zu bilden. Den Teig ungefähr eine Viertelstunde backen - er sollte trocken und leicht braun werden.
Die grünen Zwiebeln fein hacken. Den Brokkoli bis zur Hälfte kochen. Gefrorener Spinat auftauen, frisch - abspülen und fein hacken. Den Quark leicht schlagen, die Sahne hineingeben und die Eier verquirlen. Hartkäse raspeln und zusammen mit Gemüse und Zwiebeln zum Quark geben. Die Füllung salzen und pfeffern, gut durchmischen.
Die Füllung auf die Teigbasis legen und backen bis sie fertig ist (es dauert etwa 25 Minuten). Fertige Schüssel wird leicht gekühlt serviert.
Guten Appetit!
