Pizza mit geräuchertem Fisch
Teig: 280 g Mehl, 25 g Hefe, 50 g Butter, 2 Stunden. Löffel Zucker, 3 Eier, 0,5 Tassen Milch, Salz.Füllung: 2 EL. Sauerrahmlöffel, 250 g geräucherter Fisch, 2-3 saure Äpfel, 1 Zwiebel, 50 g Käse, Gewürze.
Bereiten Sie den Teig vor, erhitzen Sie die Milch und lösen Sie sie auf.darin Hefe. Fügen Sie Mehl, Eier, Zucker hinzu. Sorgfältig kneten, damit es keine Klumpen gibt. Fügen Sie ein leicht erwärmtes Öl hinzu und mischen Sie erneut. Lassen Sie den Teig aufstehen und bereiten Sie während dieser Zeit die Füllung vor. Den Fisch aus den Knochen nehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel von der Schale nehmen, die Kerne entfernen und in 0,5 cm dicke Ringe schneiden, die Zwiebel fein hacken und leicht mit Butter anbraten. Reibe den Käse auf der Reibe. Teig rollte und legte gefettetes Backblech an. Legen Sie die Schichten in einer solchen Reihenfolge gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche: Zwiebel, Fisch. Dann alles mit saurer Sahne einfetten, in einer Schicht Apfelscheiben verteilen, mit trockenen Gewürzen würzen. Streuen Sie die Pizza mit geriebenem Käse. Legen Sie das Backblech in einen Ofen und backen Sie es 20 - 25 Minuten.
