Wie man Lasagne zu Hause zubereitet
Lasagne ist ein traditionelles italienisches Gericht,die ganze Welt, die Feinschmecker für den feinsten reichen Käsegeschmack und die zarte Weichheit schätzen. Die Geschichte des Kochens erzählt, dass der Geburtsort der Lasagne die italienische Stadt Bologna in der Provinz Emilia Romagna ist. Der Name des Gerichts hat griechische Wurzeln, es stammt aus dem Namen der Gerichte, die dieses kulinarische Meisterwerk zubereiten.
Die klassische Version der Lasagne ist einimprägnierte Sauce geschichteten Auflauf, in dem die Schichten aus dünnem Teig mit Hackfleisch, Gemüse und Käse abwechseln. Die Basis der Lasagne ist ein Teig, der aus Mehl, Eiern und Pflanzenöl hergestellt wird.
Teig für die Lasagne
Zutaten:
- Mehl der ersten Klasse - 500 gr.
- Hühnereier - 3 Stck.
- Olivenöl - 50 gr.
- Salz nach Geschmack
- Wasser
Garprozess: Es ist notwendig, das Mehl zu sieben, es mit einer Rutsche auszuschütten. In den Hügel vertiefen und Eier fahren, Salz, Olivenöl hinzufügen. Kneten Sie den steifen, elastischen, homogenen Teig und geben Sie nach und nach etwas Wasser hinzu. Den Teig mit Gaze bedecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Während der vorgesehenen Zeit, um den Teig zu erhalten, schneiden Sie in drei gleiche Teile, rollen Sie auf eine Dicke der Schicht von 2 mm. Schneiden Sie in die gleichen rechteckigen Platten je nach Größe der Schale, in der Lasagne zubereitet wird. Solche Teigblätter für die Lasagne können im Laden gekauft werden.
Lasagne Bolognese mit Béchamelsauce
Um die Sauce vorzubereiten, benötigen Sie:
- Butter - ein Esslöffel
- Zwiebeln - Kopf
- Milch - 1 Glas
- Mehl - 20 gr.
- Gewürze und Salz schmecken
Zubereitung der Sauce: Zwiebel schälen und fein hacken, mit kochender Milch übergießen und abkühlen lassen, abtropfen lassen. In einer heißen Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und einige Sekunden unter Rühren anbraten. Gießen Sie die Milch schrittweise in kleinen Portionen in die Pfanne und mischen Sie sie gründlich, damit keine Klumpen entstehen. Salz und Pfeffer, gießen Sie ein paar Minuten, nicht zum Kochen bringen.
Für die Zubereitung von Lasagne benötigen Sie:
- Fertige Lasagne-Teigblätter
- Béchamelsauce - Olivenöl - 50 gr.
- Zwiebel - zwei Stück
- Eine Karotte
- Sellerie - 150 gr.
- Knoblauch - 5 Zähnchen
- 500 Gramm Schweinefleisch und Rinderhackfleisch
- Speck - 200 gr.
- Tomatenpaste - 100 gr.
- Milch -1 Glas
- Weißwein -100 gr.
- Getrocknete Kräuter -10 gr.
- Parmesan - 200 gr.
- Salz, Pfeffer
Garprozess: Die Bratpfanne schütteln, Olivenöl hinzufügen und das gehackte Gemüse - Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie - anbraten. Wenn Gemüse einen goldenen Farbton erhält, fügen Sie Schweinefleisch und Rinderhackfleisch und Speck hinzu. Fry alle Zutaten bis zum goldenen Rouge. Wein und Milch dazugeben, Tomatenmark, getrocknete Kräuter, ein Glas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Ofen bis zu 200 Grad, in einer Auflaufform, abwechselnd, füllen und Teigplatten auslegen. Die Béchamelsauce darübergießen und das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. Backen Sie für 40 Minuten.
Lasagne mit Meeresfrüchten
Zutaten:
- Blätter für Lasagne - 300 gr.
- Käse hart - 200 gr.
- Creme von 20% - 200 ml.
- Meerescocktail - 500 gr.
- Weißwein - 50 gr.
- Knoblauch - 3 Gewürznelken
- Grün - 1 Strahl
- Salz, Pfeffer
- Zwiebeln - 2 Stück
- Abtropfen lassen. Butter
Garprozess: Sea cocktail kochen in kochendem Wasser nicht mehr als drei Minuten. In einer erhitzten Bratpfanne unter Zugabe von Öl Zwiebeln mit Knoblauch anbraten, dann eine gekochte und in Scheiben geschnittene Mischung aus Meeresfrüchten hinzufügen, den Wein und die Sahne vorsichtig gießen, Salz und Gewürze hinzufügen, 5 Minuten dünsten. In der Form abwechselnd, Blätter für Lasagne und Füllung. Mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen und 40 Minuten im Ofen backen. Wir hoffen aufrichtig, dass unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos die Frage beantwortet haben, wie man Lasagne zu Hause zubereitet.
