Teig für Knödel - einfach und unkompliziert

Liste der Rezepte:

1. 
   Rezept Nr. 1 Teig für Pelmeni auf Wasser


2. 
   Rezept # 2. Kefir Teig


3. 
   Rezept # 3 Teig für Knödel mit Joghurt


4. 
   Rezept Nr. 4. Teig für Pelmeni ohne Eier

Rezept Nr. 1 Teig für Pelmeni auf Wasser

Jeder ist vertraut und vertraut, aber es erfordert, dass Sie eine gewisse Zeit verbringen.

Notwendige Zutaten:

• 
  Wasser 150 ml


• 
  Mehl - 500 g


• 
  Eier - 2 Stück (es ist besser, nur Eigelb zu nehmen)


• 
  Butter - 50 g


• 
  Salz - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

1. 
   Gieße das Mehl mit einer Rutsche auf den Tisch, mache eine kleine Grube in der Mitte, wo wir Butter bei Zimmertemperatur, Eigelb und Salz legen;


2. 
   allmählich ausweben, allmählich in kleine Portionen Flüssigkeit gießen. Es sollte nicht sehr steil sein.

Übrigens sollte das Wasser eisig sein, also ist es besserPlatzieren Sie den Behälter im Gefrierschrank. Das fertige Halbfabrikat wird mit einem Handtuch abgedeckt oder in eine Folie eingewickelt und mindestens eine halbe Stunde lang im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können auch mit Soda experimentieren und verwenden. Der Teig fällt weich und gehorsam aus.

Rezept # 2. Kefir Teig

Oft im Kühlschrank finden Sie einen überfülltenPaket mit Kefir, das einfach von Ort zu Ort kippt. Es kann leicht für Knödel verwendet werden, besonders da es sehr wenig Zeit benötigt: 10-15 Minuten.

Notwendige Zutaten:

• 
  Kefir - 200 ml


• 
  Salz - 0,5 TL.


• 
  Mehl - 350 - 400 g


• 
  Soda - 1 Teelöffel.


• 
  Eier - 1 Stück

Herstellungsverfahren:

1. 
   Kefir, Soda, Eier, Salz mischen;


2. 
   fange an, nach und nach gesiebtes Mehl hinzuzufügen, wir kneten zunächst mit einem Löffel, vorzugsweise einem großen hölzernen, und dann mit den Händen, bis der Teig dicht wird.

Lassen Sie es für eine Stunde in der Kälte, nur Zeit, um die Füllung zu machen.

Rezept # 3 Teig für Knödel mit Joghurt

Dieser Teig eignet sich nicht nur für Knödel, sondern auch für Knödel und Ravioli. Es ist elastisch, weich und benötigt praktisch kein Mehl beim Rollen.

Notwendige Zutaten:

• 
  Salz - nach Geschmack


• 
  Mehl - 700 g


• 
  Joghurt - 200 g


• 
  Wasser - 1 EL.


• 
  Eier - 2 Stück

Herstellungsverfahren:

1. 
   in eine Schüssel mit Wasser, Eiern, Salz und Joghurt mischen, ist es besser, einen Mixer oder einen Schneebesen niederzuschlagen, bevor eine homogene üppige Masse entsteht;


2. 
   nach und nach das Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, bis ein strenger Test erreicht ist, der für eine halbe Stunde in der Kälte stehen gelassen werden muss;


3. 
   Sie können Ravioli rollen und formen.

Rezept Nr. 4. Teig für Pelmeni ohne Eier

Fast alle Rezepte verwenden Eier, aber wenn Sie sie einfach nicht gefunden haben, ist das kein Problem. Der Mangel an Eiern kann durch Pflanzenöl oder Sauerrahm und Soda ersetzt werden.

Variante 1

Notwendige Zutaten:

• 
  Mehl - 300 g


• 
  Wasser 400 ml (warm)


• 
  Pflanzenöl - 75 ml


• 
  Salz.

Herstellungsverfahren:

1. 
   Mehl sieben, mit Pflanzenöl und Salz mischen;


2. 
   in der gekauften Masse sehr langsam kleine Mengen warmer Flüssigkeit zugeben, bis ein steifes Teig entsteht;


3. 
   Bedecke das Halbzeug mit einem Handtuch und stelle es 15-20 Minuten in die Kälte.

Option 2

Notwendige Zutaten:

• 
  Mehl - 3 EL.


• 
  Wasser - 0,5 EL.


• 
  saure Sahne - 50 g


• 
  Soda - 0,5 TL.


• 
  Salz.

Herstellungsverfahren:

1. 
   alle trockenen Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen;


2. 
   Beginnen Sie mit einem dünnen Wassertropfen;


3. 
   einen steilen Teig kneten und 15-20 Minuten in der Kälte entfernen. Es erweist sich als sehr formbar.

Pelmeni zeigen Geschmack des individuellen Geschmacksjede Herrin. Also haben Sie keine Angst, sowohl mit dem Teig als auch mit den Füllungen zu experimentieren. Probieren Sie eine der vorgeschlagenen Optionen aus und wählen Sie selbst den erfolgreichsten aus. Die Hauptsache ist, mit Ihnen in die Küche eine gute Laune zu bringen. Guten Appetit!