Pelmeni, Rezepte Schritt für Schritt mit einem Foto. Pelmeni, köstliche Rezepte mit Fleisch und Pilzen
Argumentieren Sie darüber, wo die Heimat aller Angehörigen istKnödel können lang sein. Jemand ist sich sicher, dass das köstlichste Gericht von den Finnen entliehen wurde, und jemand, den sie in Sibirien gefunden haben. Analoge Knödel finden sich auch in der chinesischen, thailändischen und koreanischen Küche. Aber sie fanden die größte Liebe in den Herzen und Mägen unserer Landsleute. Wir machen Sie auf Rezepte von köstlichen Pelmeni aufmerksam, die sich nicht schämen, Ihre Verwandten und Freunde auch an einem festlichen Tisch zu verwöhnen. Sie können in Brühe, in Töpfen und Pelmennitsa serviert werden.
Home Knödel - Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Wir empfehlen unsere kulinarischen Experimente miteine schnelle klassische Version (mit der Zugabe von Milch in Hackfleisch). Für hausgemachte Knödel benötigen Sie zwei Arten von Hackfleisch - Rindfleisch und magere Schweine. Beide Hackfleischsorten sollten frisch sein, daher empfehlen wir Ihnen, sie selbst zu kochen und kein Fertigprodukt zu kaufen.
Notwendige Zutaten:
gehacktes Schweinefleisch - 250 gr.
gehacktes Rindfleisch - 250 gr.
Zwiebeln - 2 Stück
Mehl - 600 gr.
Eier - 3 Stück
Milch - 1/2 Tasse
schwarzer Pfeffer Pulver
Salz
Wasser
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Kneten Sie den Teig zuerst mit Eiern usw. In einer tiefen Schüssel Eier hineingeben, salzen und gut vermischen. Wir geben etwa 0,5 kalte gekochtes Wasser hinzu und rühren die Mischung weiter. Gießen Sie das Mehl vorsichtig durch ein Sieb und mischen Sie es. Nach 20 Minuten kneten wir den Teig auf einer mit Pflanzenöl geölten Fläche. Mit Mehl bestreuen und 1-2 Stunden in den Kühlschrank gießen.
Während der Teig abkühlt, machen wir Hackfleisch. Zerkleinertes Fleisch mit fein gehackten Zwiebeln vermischen und durch einen Fleischwolf ziehen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Milch hinzu. Gründlich mischen.
Der Teig ist in 3 gleiche Teile unterteilt. Jedes Teil ist dünn gerollt und mit Hilfe einer runden Form (ein gewöhnliches Glas ist geeignet) trennen wir kleine Kuchen. In der Mitte jedes Knüppels das Hackfleisch auslegen und die Ränder des Teiges vorsichtig reißen, um den Pelmeni eine charakteristische Form zu verleihen.
Wir legen die fertigen Knödel auf die Küchenplatte,Mit Mehl bestreut und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt. Wir stellen die Pfanne aufs Feuer und wenn das Wasser kocht, senden wir Pelmeni hinein. Kochen, 7-10 Minuten lang rühren, bis die Knödel auf der Oberfläche erscheinen. Fertiggericht wird mit saurer Sahne und Kräutern serviert.
Zur Anmerkung! Sehr leckere Brötchen und Suppe mit Knödeln. Um dieses Gericht zu kochen, fügen Sie einfach die gefrorenen Knödel der kochenden Suppe hinzu, nachdem Sie Kartoffeln und Gemüsebraten geworfen haben.
Knödel mit Pilzen - Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Traditionell werden in der russischen Küche Knödel genanntgekochte Teigprodukte mit Fleisch oder Fisch. Aber es gibt eine köstliche Version dieses Tellers und für Vegetarier - Pelmeni mit Pilzen. Für die Füllung perfekt geeignet: Pilze, Steinpilze, Champignons und sogar gewöhnliche Austernpilze. Wir empfehlen jedoch, dieses Rezept mit Shiitake-Pilzen, der berühmten japanischen Delikatesse, zuzubereiten.
Notwendige Zutaten:
Shiitake Pilze - 500 gr.
Frühlingszwiebeln - 1 Balken
Mehl - 400 gr.
Olivenöl - 5 EL. l.
Wasser
Salz
Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Pilze und fein gehackt.
Wir werden die Federn der Zwiebel waschen, wir werden sie auf einem Handtuch trocknen und fein hacken.
In einer tiefen Pfanne ein wenig OlivenölButter und fügen die Pilze mit Zwiebeln. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten braten. Shiitake sollte im Volumen abnehmen und die Farbe ändern. Bereit Pilze und weißer Pfeffer.
In einer tiefen Schüssel 3 Esslöffel gießenPflanzenöl und gießen Sie 1/2 Tasse kochendes Wasser. Mehl hinzufügen, salzen und den Teig schnell mit einem Holzlöffel mischen. Den Teig auf einer mit Mehl gepolsterten Oberfläche abkühlen und in mehrere identische Teile teilen. Ausrollen und Kreise in einem Glas formen. Wir stellen Pilze in die Mitte jedes flachen Kuchens.
Wir schützen die Pelmeni in Form eines Halbmondes und verbinden die Teigkanten sanft miteinander. Wir legen die Lücken auf die Tafel. Wir schicken es 1-2 Stunden in den Gefrierschrank. Dann können Knödel mit Pilzen gekocht werden.
Zur Anmerkung! Knödel mit diesem Rezept können nicht nur gekocht, sondern auch gebraten werden. Dazu werden halbfertige Knödel in Pflanzenöl goldbraun gebraten.
Wir bieten ein Video zum Thema an:
Ein Fragment aus dem Transfer Alles wird lecker:
