Mantas, köstliche Rezepte mit einem Foto. Wie man Mantas zu Hause macht, Schritt für Schritt Anleitung

Hausgemachte Manti

Klassische Mantas werden aus Lamm undMastfett. Dieses usbekische Gericht ist in den Küchen verschiedener Nationalitäten so populär geworden, dass viele Variationen von Mantels aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Kartoffeln und sogar Kürbissen erschienen sind. In einer modernen Küche können Sie dieses Gericht auch ohne spezielle Utensilien zubereiten - dazu gibt es eine Düse im Redmond, Polaris, Panasonic-Mixer für ein Pärchen (auch in einem Doppelkocher, Mantel und einem normalen Topf zubereitet).

Hausgemachte Manti mit Hackfleisch - Schritt für Schritt Rezept

Beim Kauf von vorgefertigten Füllungen zum Kochen oder TunIn einem Fleischwolf erleichtern Sie den Prozess erheblich. Sie können natürlich die Fleischstücke und sich selbst hacken, aber das dauert mindestens eine halbe Stunde. Für Anfänger, die manti zum ersten Mal zubereiten, oder für diejenigen, die es eilig haben, die Gäste mit einem einzigartigen Gericht zu füttern, wird Hackfleisch zu einer echten Erlösung. Seien Sie sicher, dass Sie diesen klassischen Mantel für dieses Rezept verwenden und Sie werden überzeugt sein, dass es ziemlich einfach ist, hausgemachte Manti mit einem Dampfer oder Mantovarki herzustellen.

Notwendige Zutaten:

Mehl der höchsten Qualität - 3 Tassen

Trinkwasser - 1-1,5 Tassen

Ei -1 Stk.

Zwiebeln - 2 Stück

Rindfleisch Hackfleisch (auch geeignet Lamm) - 0,5 kg

Kreuzkümmel - 1 Teelöffel.

Paprika - 1 EL. l.

Knoblauch - 6 Läppchen

Salz und Pfeffer schwarz gemahlen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Zwiebeln fein schneiden oder in einem Fleischwolf vermahlen. Den Knoblauch fein hacken.

Mix in einer Schüssel rohes Hackfleisch, Zwiebel-Knoblauch-Scheiben, verschiedene Paprika, Kreuzkümmel und ein wenig Salz.

Den Teig mit Mehl aus dem Ei geben, etwas Wasser und Salz hinzufügen. Der Teig sollte dicht sein, sonst werden die Mäntel gekocht. Eine Teigplatte ausrollen und in Quadrate schneiden, wie auf dem Foto.

Löffel einen Teelöffel in die Mitte der Plätze.

Blinde Manty mit Hackfleisch auf einfachste Weise,Nehmen Sie die Ecken der Quadrate mit den Fingerspitzen aus dem Teig. Bereiten Sie sich auf geölte Rostmantys auf und kochen Sie für einige 30-40 Minuten. In der Pfanne mit Wasser können Sie Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Nelken, getrocknete Dill-Schirme oder andere Gewürze nach Belieben hinzufügen. Servieren Sie heiße Manti mit frischer hausgemachter Sauerrahm oder klassischem Ajika.

Manty aus Schweinefleisch in Multivark - Schritt-für-Schritt-Rezept

Schweinemäntel sind für diejenigen geeignet, die nicht benutzt werdenLamm essen oder dieses Fleisch nicht in deiner Region kaufen. Dank der Technologie des Kochens im Multivark können Sie den Geschmack einer echten Haus-Gottesanbeterin schmecken.

Notwendige Zutaten:

drahtiges Schweinefleisch - 0,5 kg

Zwiebeln - 2 Stück

Weizenmehl - 500 gr.

Wasser 200-300 ml

Hühnerei - 1 Stck.

Lorbeerblätter - 5 Stück

Salz

Gemahlener Pfeffer - 2/3 Teelöffel.

Butter oder Pflanzenöl zur Schmierung

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel, gießen Sie 200 ml Wasser hinein undleicht salzen und rühren. In der Eimasse das Mehl langsam gießen und den festen Teig kneten. Stellen Sie das Verhältnis von Mehl und Wasser je nach Mehlqualität ein.

Schweinekotelett fein mit einem Messer. Machen Sie das Gleiche mit geschälten Zwiebeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Den Teig dünn ausrollen. Schneide die großen Kreise mit einem Glas aus. In der Mitte des Kreises die Fleischfüllung auffüllen und den Rundknüppel mit zwei Kanten über der Füllung verschließen. Öffnen Sie die freie Kante des Teiges mit einer 2-fachen Hülle und verbinden Sie diese mit der gegenüberliegenden Seite. Wenn Ihnen diese Technik zu kompliziert erscheint, dann blenden Sie große Mäntel in Form von Pelmeni.

Legen Sie die Mäntel auf eine dampfende Form, die mit Sahne oder Pflanzenöl eingefettet ist. Gießen Sie das Wasser in die Schüssel des Multivarianten und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu. Stellen Sie den Koch in den Dampfmodus.

Manty mit Kartoffeln - Schritt für Schritt Rezept

Manties mit Kartoffeln sind im Wesentlichen wie Vareniki. Dies ist ein interessantes Gericht, besonders wenn Sie bereits ein einfaches Fleischgericht haben. Eine Mischung aus orientalischen Lieblingsgewürzen aus Zira, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen zieren die Manti mit einem pikanten Aroma.

Notwendige Zutaten:

Mehl - 400 gr.

Wasser 150 ml

Ei - 1 Stck.

Butter - 60 gr.

saure Sahne - 60 gr.

Kartoffeln - 400 gr.

Salz und Pfeffer

östliche Gewürze - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kneten Sie klassisches Knödelgebäck. Mischen Sie dazu das Ei, Salz, Wasser und Mehl.

Kochen Sie die Kartoffeln, Salz, Pfeffer, fügen Sie orientalische Gewürze und Maische in einen dicken Kartoffelpüree.

Den Teig ausrollen, runde Knüppel ausschneiden und Kartoffeln verteilen.

Blenden Sie die Werkstücke aus dem Teig und geben Sie ihnen die Form klassischer Mäntel oder Ravioli.

Cook in den Manties. Es dauert etwas weniger Zeit als Manti mit Fleisch zu kochen. Achten Sie darauf, die Gitter vor dem Kochen mit einem kleinen Stück Butter einzufetten.