Pilze für den Winter zu Hause marinieren

Rezept für den Winter mariniert

Um auf diese Weise marinieren zu können, benötigen wir:

• 
  1 kg Honig


• 
  1 Liter Wasser


• 
  2 Esslöffel Zucker


• 
  2 Esslöffel Salz


• 
  1 EL. 70% Essigsäure (unvollständig) oder 4 Esslöffel. 9% Essig


• 
  5 Erbsen schwarzer Pfeffer


• 
  5 Erbsen Paprika


• 
  5 Knospen einer Nelke


• 
  2 Lorbeerblätter


• 
  1 Knoblauchzehe

Wir gehen durch Gelegenheiten, waschen und reinigen. Zum Beizen können frisch gefrorene Pilze verwendet werden, in diesem Fall ist ein vorläufiges Auftauen nicht erforderlich. Wir gießen die Pilze in eine Pfanne mit kochendem Wasser, kochen für 10 Minuten und lassen die Brühe ab.

Füllen Sie die Pilze mit einem Liter kochendem Wasser, fügen Sie Zucker, Salz, in Scheiben geschnittenen Knoblauch, schwarzen und duftenden Pfeffer, Nelken und Lorbeerblätter hinzu. Gießen Sie Essig oder Essigessenz.

Wie man Honigpilze kocht. Pilze in Marinade für 10-15 Minuten kochen,dann aus dem Feuer nehmen, die heißen Pilze in das Glas geben und die Marinade (es sollte etwas Honigpilze schließen) gießen. Wir schließen das Glas, lassen es abkühlen und reinigen es im Kühlschrank. Marinierte Pilze können an einem Tag gegessen werden.

Rezept für den Winter mariniert

Und Sie können Pilze schnell und auf andere Weise marinieren.

Für solche Marinierungen müssen wir folgendes nehmen:

• 
  Honigpilz - 2 kg


• 
  Wasser - 1 Liter.


• 
  Zucker - 2 EL.


• 
  Salz - 4 Teelöffel


• 
  Essigsäure Essenz - 3 TL.


• 
  schwarze Paprika - 6 Stück


• 
  Nelken - 4 Stück


• 
  Lorbeerblätter - 3 Stück


• 
  Zimt (in Stäbchen) - 3 Stück

Zuerst bereiten wir die Marinade auf Süßes vor. Wasser in einen Topf geben, aufkochen, Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen. Wir kochen für drei Minuten. Dann die Essigessenz in die Marinade geben, umrühren, erneut zum Kochen bringen und die Pfanne mit der Marinade aus dem Feuer nehmen.

Honigpilze werden gereinigt, gründlich gewaschen und zurückgeworfenSieb, um das Glaswasser zu machen. Champignons mit kaltem Wasser auffüllen, aufkochen und Brühe abgießen. Gießen Sie wieder kaltes Wasser, Salz abschmecken, zum Kochen bringen und kochen für 15-20 Minuten, ohne zu vergessen, den Lärm mit Schaum zu entfernen. Wenn sich die Pilze auf dem Boden der Pfanne absetzen - sie sind fertig, kann die Pfanne aus dem Feuer genommen werden.

Wenn die Feuerwaffen abkühlen, füllen wir sie mit vorbereitetBanks auf zwei Drittel der Höhe. Wir füllen die Champignons mit der Marinade bis zum Hals und verschließen die Dosen mit Schraubverschlüssen. Drehen Sie die Gläser um, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.

Marinieren ist für den Winter in Banken geschneit

Und hier ist ein anderes Rezept für eingelegten Fisch.

Um Pilze für den Winter auf diesem Rezept zu marinieren, nehmen wir:

• 
  Honigpilz - 2 kg


• 
  Wasser - 1 l


• 
  5% Essig - 100 ml


• 
  Zucker - 100 g


• 
  Salz - 50 g für Marinade und 60 g zum Kochen


• 
  schwarze Pfefferkörner - 6 Stück


• 
  Dill Regenschirme - 2-3 Stück

Pilze werden sortiert, gereinigt und gründlich gewaschen. Kochen Sie Pilze in kochendem Salzwasser (pro Kilogramm Alkohol - 30 Gramm Salz) für 10-15 Minuten. Die Pilze in einem Sieb kochen und mit heißem Wasser abspülen.

Wir bereiten die Marinade für Süßes zu: 1 Liter Wasser aufkochen, darin Zucker und Salz auflösen, Dill-Schirme und Pfeffer hinzugeben und 5 Minuten kochen lassen. Die resultierende Salzlösung wird filtriert, erneut zum Kochen gebracht und Essig gegossen.

Heiße Marinade gießen gekochte Honigpilze und kochenmit einem schwachen Kochen, bis sich alle Pilze auf dem Boden der Pfanne absetzen. Wir verteilen eingelegte Honigpilze in warmen, trockenen Gläsern, gießen Marinade und lassen sie abkühlen. Wir wickeln den Dosenhals mit Pergament um und binden ihn mit Schnur oder Bindfaden zusammen. Halten Sie die Pilze an einem kühlen Ort.

Und marinieren Sie Pilze? Vielleicht haben Sie Ihr eigenes Rezept für eingelegte marinierte, und Sie können Honig-Agaric einlegen? Warum teilen Sie es nicht mit anderen Lesern des Sowjetischen Landes?