Gefrorene Honigpilze für den Winter

Wie man Honigpilz freeame

Das erste, was du brauchst, ist eine Rüstung Sortieren, sortieren nach Größe und Schmutz.. Zum Frieren sind nur frische, junge, feste, nicht verdorbene Pilze geeignet. Gefriertrockene Agaric Getränke, so ist es nicht empfohlen, sie zu waschen.

Einige Pilze werden vor dem Einfrieren blanchiert, aber Honigagar wird empfohlen, in seiner rohen Form eingefroren zu werden.. Blanchierte Feuerhunde nach dem Einfrierenein verformtes Aussehen haben, und nach dem Auftauen werden sie ihre Form verlieren, da sie, wenn sie eingefroren waren, voller Feuchtigkeit waren. Wenn Sie Kaviarsuppe oder Suppe kochen würden, ist nichts falsch daran. Aber wenn Sie planen, sie zu braten, blanchieren Sie einen Pilz vor dem Einfrieren sollte nicht sein.

Wenn Sie Angst haben, rohe Honigpilze einzufrieren, können SieNoch vor dem Einfrieren in Salzwasser kochen. Aber in diesem Fall ist es nach dem Kochen notwendig, Pilze in ein Sieb zu werfen, das Wasser ablaufen zu lassen und dann die Pilze zu einem Handtuch zu verschieben, das die verbleibende Feuchtigkeit absorbiert. Frostwaffen können erst nach vollständiger Trocknung eingesetzt werden.

Also, komplett geputzte Pilze, sortiert nach Größe, brauchen Sie in einer Schicht auf einer Kunststoffpalette zum Einfrieren verteilen.. Wenn Sie die Pilze in Schichten legen, frieren sie einkann zusammenhalten und verformen, zusätzlich wird der Prozess des Einfrierens länger dauern. Daher ist es besser, sie in einer Schicht einzufrieren und sie dann in Lagerbehälter zu zerlegen. Stellen Sie die Pfanne tiefgefroren in einen Gefrierschrank (-18 Grad Celsius). Wenn Sie keine Palette haben, können Sie die Pilze in eine Plastiktüte falten, aber wieder - mit einer Schicht.

Wenn die Pilze gefrieren, die gefrorenen Pilze über Plastiktüten oder Plastikbehälter verteilen. Versuchen Pilze so verpacken, dass eine Packung oder ein Behälter nur zum Kochen eines Gerichts ausreicht: Aufgetaute Pilze können nicht wiederholt gefroren werden, daher sollte jede Portion Champignons vollständig verwendet werden.

Tanks mit gefrorenen Pilzen falten sich im Gefrierschrank. Gefrorene Honigpilze können sechs Monate gelagert werdenNach dieser Zeit können sie nicht mehr als Nahrung verwendet werden.

Wie man gefrorene Pilze kocht?

Gefrorener Honig kann gekocht, gebraten, gedünstet, für Suppen, Kaviar und andere Gerichte verwendet werden. Die Hauptsache ist, sich an eine wichtige Regel zu erinnern: unmittelbar nach dem Auftauen müssen die Pilze einer Wärmebehandlung unterzogen werden.. Sie können Honigpilze nicht auffrieren und "für später" im Kühlschrank aufbewahren. Dies gilt übrigens nicht nur für tiefgefrorene hausgemachte Pommes, sondern auch für gefrorene Pilze, die im Laden gekauft werden.

Speichern Sie gefrorene Pilze können ohne Auftauen gebraten oder gedünstet werden: einfach die gefrorenen Pilze in die Pfanne gebenund kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Hausgemachter Honigpilz wird vorgekocht, weil er vor dem Einfrieren nicht gewaschen wurde. Deshalb ist es besser, die Pilze 5-10 Minuten in Salzwasser zu kochen und in ein Sieb zu werfen, dann können Sie sie braten oder dünsten, bis sie fertig sind.

Gefrorener Honig kann wie gewohnt mariniert werden. Vor dem Einlegen müssen sie gekocht werden innerhalb von 10 Minuten nach dem Kochen wird die Brühe abgegossen und erst dann direkt in der Marinade gekocht.

Wenn Sie im Winter köstliche Gerichte genießen möchten, Achten Sie darauf, diese Pilze für die spätere Verwendung einzufrieren: Es wird nicht zu viel Mühe und wird Ihnen erlauben, Ihre Ernährung in der kalten Jahreszeit deutlich zu diversifizieren.