Eingelegter Knoblauch

Duftkeramik kann ein hervorragender Ersatz für Zwiebeln und Knoblauch sein. Die Grüns von Bärlauch können frisch gegessen werden und können für den Winter mariniert werden. Wie man sich vorbereitet eingelegter Lauch für den Winter? Das Land der Sowjets bietet mehrere Rezepte an.</ p>

Marinierter Bärlauch: Option 1

Hier ist eines der einfachsten Rezepte für marinierten Bärlauch. Um den Bärlauch für dieses Rezept zu pökeln, benötigen wir folgende Produkte:

60 Stiele von Bärlauch

150 ml Essig

1,5 EL. l. Salz

1 EL. l. Zucker

Schneiden Sie die Stiele des Bärlauchs von beiden Enden ab und drehen Sie ihn zum Sieb, um das Glas zu tränken. Dann für zwei Stunden den Bärlauch in kaltem Wasser einweichen, damit die Bitterkeit ihn verlässt.

Um die Marinade in einem Liter Wasser zuzubereiten, Essig, Salz und Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Die Stiele von Bärlauch werden in Bündeln von 10 oder 20 Stücken gebündelt, vertikal in ein hohes Glas gegeben und mit warmer Marinade gefüllt, so dass die Stiele vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.

Banken können sofort aufgerollt werden (wenn der Knoblauch für den Winter mariniert wird) oder für 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie eingelegtes Karamell so schnell wie möglich genießen möchten.

Marinierter Bärlauch: Option 2

Hier ist eine weitere Variation des Rezepts für eingelegten Knoblauch, hier sind Sie eingeladen, den Bärlauch nicht zu tränken und in kochendem Wasser zu blanchieren. Produkte, die wir benötigen, sind:

Lauch für einen Liter Marinade

100 ml 9% Essig

50 g Salz

50 g Zucker

Die saure Sahne wird in Stücke geschnitten und etwa zwei Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in fließendem Wasser gekühlt. Dicht den Bärlauch in warme Dosen geben.

Wir machen Salz und Zucker in einem Liter Wasser und kochen für zwei Minuten. Lass uns etwas abkühlen, füge den Essig hinzu und mische. Füllen Sie die Marinade mit Bärlauch in Dosen, so dass die Höhe 1,5 cm unter den Rändern liegt.

Wir bedecken die Gläser mit Abdeckungen, sterilisieren sie für fünf Minuten und rollen sie auf. Halten Sie marinierten Bärlauch an einem kühlen Ort.

Eingelegter Knoblauch mit Knoblauch

Sie können Knoblauch beim Einlegen Knoblauch hinzufügen, wird es weiter seinen pikanten Geschmack betonen. Für marinierten Knoblauch und Knoblauch nehmen wir:

700 Gramm Knoblauch

250 g 9% Essig

70 g Zucker

60 g Salz

2 Knoblauchzehen

Lorbeerblatt - nach Geschmack

Meine Kirschen. Am Boden der vorbereiteten Dosen liegen Lorbeerblatt, geschälte Knoblauchzehen und Bärlauch. Um die Marinade zuzubereiten, 1 Liter Wasser zugeben, Essig, Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Marinade mit Bärlauch füllen, eine halbe Stunde sterilisieren, rollen.

Marinierter Bärlauch mit Senf

Um den Geschmack von Karamell verfeinern zu können, können Sie Weinessig und französischen Senf zum Beizen hinzufügen. Wir brauchen folgende Zutaten:

Lauch für einen Liter Marinade

1,5 EL. l. Weinessig

1 EL. l. Salz

1 EL. l. Französischer Senf

ein paar Erbsen Pfeffer

Stem Ramons gewaschen und eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht. In der Zwischenzeit sterilisieren wir die Dosen, in denen wir den Bärlauch konservieren werden.

Legen Sie die Bärlauchstangen in aufrechter Position in ein Glas. Liter Wasser wird zum Kochen gebracht und auf den Bärlauch gegossen. Nach fünf Minuten das Wasser in einen Topf geben.

Salz, Pfeffer und Senf in das Wasser geben, aufkochen und 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Weinessig hinzu und schalten Sie sofort das Feuer aus.

Wir füllen den Knoblauch mit Marinade, rollen die Gläser auf, stellen sie auf den Kopf und lassen sie 24 Stunden in einem Handtuch eingewickelt abkühlen.

Guten Appetit!