Marinierte Knoblauchzehen

Ogorodniki wissen, dass beim Anbau von Knoblauch Pfeile aus der Pflanze entfernt werden müssen, damit die Zähnchen groß sind. Manchmal werden sie hinausgeworfen, aber warum, wenn Sie sie marinieren können? Zum Einlegen passen junge weiche Hände, geschnitten, bevor der Blütenstand des Blütenstands zu platzen begann.

Marinierte Knoblauchpfeile: 1 Version

Das Rezept zum Marinieren der Knoblauchpfeile ist sehr einfach. Wir benötigen folgende Zutaten:

• 
  Pfeile von Knoblauch
• 
  1 Liter Wasser
• 
  50 g Zucker
• 
  50 g Salz
• 
  1 EL. l. 9% Essig

Knoblauchzehen und in ein angewärmtes Glas geben. Wasser mit Zucker und Salz zum Kochen bringen, den Knoblauch mit der Marinade übergießen. Wir gießen Essig von oben und rollen das Glas.

Marinierte Knoblauchpfeile: Option 2

Hier ist eine andere Variante des Rezepts, hier wird empfohlen, den Knoblauchpfeil vor dem Beizen zu blanchieren. Wir brauchen eine solche Reihe von Produkten:

• 
  Pfeile von Knoblauch
• 
  1 Liter Wasser
• 
  100 ml Essig
• 
  50 g Zucker
• 
  50 g Salz
• 
  Senfkörner - nach Geschmack

Pfeile und in Stücke geschnitten 4-5 cm lang.Geschnittener Knoblauch wird in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanched und sofort in kaltes Wasser gesenkt.

Waschen Sie meine Dosen und dampfen Sie für fünf Minuten. Am Boden jedes Glases geben wir ein wenig Senfkörner, dann geben wir Knoblauch.

Zucker und Salz in Wasser auflösen, zwei Minuten kochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Fügen Sie den Essig hinzu, rühren Sie und gießen Sie die Knoblauchmarinade.

Wir bedecken die Gläser mit Abdeckungen, sterilisieren für fünf Minuten, rollen sie auf.

Marinierte Knoblauchgewürze

Um eingelegte Knoblauchpfeile pikanter zu machen, können Sie beim Beizen Gewürze hinzufügen. Wie gefällt dir dieses Rezept? Produkte benötigen Folgendes:

• 
  1 kg junge Knoblauchpfeile
• 
  1 Liter Wasser
• 
  100 ml 9% Essig
• 
  50 g Zucker
• 
  50 g Salz
• 
  Lorbeerblatt, Regenschirmdill, schwarze Pfeffererbsen, roter bitterer Pfeffer - nach Geschmack

Knoblauchmine und in Stücke geschnitten 4-5 cm lang, für 2-3 Minuten blanchiert und auf einem Sieb zurückgeworfen. Halbe Liter Dosen sind sterilisiert, auf dem Boden des Gewürzes platziert.

Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, Essig eingießen, heißen Knoblauch auf Knoblauch geben. Wir rollen es auf, lassen es abkühlen und stellen es an einen kühlen Ort zum Aufbewahren.

Salat von eingelegten Knoblauchpfeilen

Dieser Salat wird auf Koreanisch auch Knoblauchpfeile in koreanischer oder eingelegter Knoblauch genannt, aber Sie sollten nicht vergessen, dass dies nicht traditionelle koreanische Küche ist, sondern die koreanisch-saramische Küche der sowjetischen Koreaner. Um eingelegte Knoblauchpfeile auf Koreanisch zu machen, nehmen wir:

• 
  2-3 Knoblauchzehen
• 
  3-4 Lorbeerblätter
• 
  2-3 Knoblauchzehen
• 
  1 EL. l. Gewürze für koreanische Karotten (eine Mischung aus Paprika, gemahlenem Koriander und Chilischoten)
• 
  1 Teelöffel 6-9% Tafelessig (vorzugsweise Wein oder Apfel)
• 
  Salz - nach Geschmack
• 
  Speiseöl zum Braten

Knoblauchpfeile in Stücke von 4-6 cm Länge (Sie brauchen nur den Pfeil bis zur Knospe zu nehmen). Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Pfeile unter gelegentlichem Rühren weich.

Fügen Sie Essig, Zucker, zerquetschtes Lorbeerblatt und Würze für koreanische Karotten hinzu. Solim nach Geschmack (vorzugsweise ein wenig, ständig versuchen, es nicht zu übertreiben).

Der resultierende Salat wird erwärmt, bis die Sauce eindickt. Periodisch sollte es gerührt werden. Cool und fügen Sie den Knoblauch durch die Presse.

Der fertige Salat wird in ein Glas gegeben, fest verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt.

Guten Appetit!